• 周二. 5 月 28th, 2024

葡萄酒进口商未来何去何从

admin

12 月 1, 2023 #红酒周边

 

葡萄酒本身是一种非常多样化的酒精饮料。 虽然不同风格的葡萄酒是葡萄酒的魅力所在,但中外市场的消费者却截然不同。 在日常饮酒中,他们可能会“水土不服”。 春商酒业在营销过程中发现,大多数国内消费者在日常饮用中并不喜欢太干或酸度太高的葡萄酒。 相反,他们更喜欢在打开瓶子后立即饮用,而不需要醒酒或简单地摇晃它们。 只需一杯即可快速醒酒的产品。

大多数海外消费者经历了数百年的葡​​萄酒品味培养,早已习惯了干型葡萄酒,对酸度有较高的容忍度。 因此,在进口葡萄酒的选择过程中,他们需要向上反馈并与海外酒庄进行沟通。 为了提高中国市场葡萄酒的口感,服务中国市场的消费者。 韩英女士提到,向上反馈的过程非常必要,同时也是困难的。 大多数海外酒庄考虑的是当地风土而不是消费者的需求。 尽管中国葡萄酒市场起步较晚,但消费者却日趋理性。 如果酒的味道不好,消费者就很难回购。 因此,对于日常消费产品,我们首先要把握消费者的需求,而不是让消费者适应我们。

附近有没有红酒的地方_红酒周边_附近红酒/

春商酒业战略品牌金狮牛就是“向上反馈”的代表案例。 金石牛系列为半干型葡萄酒,果香浓郁,酒体醇厚,口感顺滑,几乎不需要曝气,而且回味悠长。 该系列一经推出,好评如潮,顾客复购率极高。 然而,这一切并非偶然。 这是春尚酒庄与海外酒庄不断沟通、融合的结果。

附近有没有红酒的地方_红酒周边_附近红酒/

为了凸显金石牛系列浓郁的果香,酒庄需要尽可能晚几天采收葡萄,让葡萄有更高的成熟度和含糖量。 同时,酿造过程中需要用老酒和新酒勾兑,使口感顺滑,避免过于新鲜的果味来凸显酸度。 可以说,金石牛是为中国消费者量身打造的葡萄酒系列。 每一个环节都充分考虑中国消费者的需求,最终让消费者信任并持续再次购买。

进口商的作用是为消费者选择葡萄酒。 选择兼具产区特色和高性价比、符合目标顾客口味的葡萄酒,是春商酒业选品的首要目的。

02

质量控制

以专业将服务发挥到极致

对于葡萄酒进口商来说,选择合适的产品只是第一步。 漂洋过海到达消费者手中的葡萄酒的稳定品质是在这个行业立足的基础。

对酒品质的高标准要求,既是春商酒业对行业的坚持,也是服务客户的初衷。 为了保证葡萄酒的品质,春尚酒业在葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒运输的每一个环节都实行精细化管理。

好酒百分之七十靠种植,百分之三靠酿造。 “如果种植管理做得不好,其他方面就没有办法改变。” 韩英女士说:“每次选择合作酒庄,我们的团队一定会到酒庄的葡萄园去观摩葡萄园的种植情况。 管理层进行第一步筛选是否合作。”

附近红酒_红酒周边_附近有没有红酒的地方/

“在种植良好、管理良好的葡萄园中,植物的大小、植物之间的间距以及果实的高度应该大致相同。对于不同的土壤,翻土的频率和方式应包括葡萄园及周边的朝向、生态环境等等,这些都是我们实地考察葡萄园的重点。”

红酒周边_附近红酒_附近有没有红酒的地方/

“第二步就是对酿造车间进行考察,我们对环境卫生、机器使用维护、水果挑选标准等一系列流程都有一套完整的评价体系。”

红酒周边_附近红酒_附近有没有红酒的地方/

“第三步是对不同年份的葡萄酒进行垂直品鉴,考察葡萄酒的风格和品质是否一致。只有做好了以上这些事情,我们才会考虑与酒庄合作。”

进口商的作用不仅仅是挑选葡萄酒,还要为消费者把关质量。 某一年份的葡萄酒品质优良,并不意味着每一年都有同样的高品质。 在订购每一批新货之前,坚持提前品尝是春商酒业的职业道德。 如果新批次不适合消费者,即使是脱销产品,春尚酒业也会停止与酒庄的合作。

韩英女士提到,有时经销商并不理解热门产品缺货,但这就是我们秉承的价值观。 即使我们不明白,我们也要坚持下去。 我们正在用自己的方法帮助客户检查产品质量和口味的普遍性。

红酒周边_附近有没有红酒的地方_附近红酒/

此外,运输过程也是影响白酒品质的重要因素。 其中,最常见的温度变化较大,也是常被诟病影响葡萄酒品质的原因之一。 春尚酒庄对此也有自己的经验和秘诀。 一瓶普通酒是750毫升,但出口酒只能灌装730毫升。 由于运输经过赤道,温度每升高10度,酒液就会上升1厘米。 如果温度太高,酒液饱满,就会出现酒味。 堵塞现象。

但很多国外酒庄的产品主要在当地市场消化,对出口贸易了解不多,也不关心长途运输过程中酒瓶和软木塞发生的变化。 这时就需要与酒厂进行沟通,做好向上反馈,解决问题,最大限度地降低运输过程中的风险,保证酒的质量。

葡萄酒进口是葡萄酒行业的一个环节,但这个环节也可长可短。 春尚酒厂将产业链深入到厂家的种植、酿造、运输,精细化筛选,层层把关,用专业精神做到极致服务,从源头保证了葡萄酒的品质。

03

品尝

为消费者打造极致体验

红酒周边_附近红酒_附近有没有红酒的地方/

品酒活动作为线下葡萄酒推广的重要形式,早已经受了市场的检验。 如今,对于大多数顾客来说,参加品酒活动已是司空见惯,收效甚微。 而春上酒业的品酒会却能给顾客带来良好的体验感,大大提升顾客的忠诚度。

附近红酒_附近有没有红酒的地方_红酒周边/

韩英女士表示,品鉴会希望把每一个细节都做好,让顾客满意。 从就餐方式、每种酒醒酒的时间长短,到杯子的不同、每道菜上菜的时间、菜品的火候,都有极高的要求。 如何让酒的温度与餐点的温度完全匹配,每种酒需要醒酒多长时间,以及哪些菜肴可以搭配不同的酒才能达到最佳效果。 这些细节的把握,与春商多年来积累的经验密不可分。 和专业精神。

附近有没有红酒的地方_红酒周边_附近红酒/

同时,需要引导顾客尝试不同的体验。 例如,冰粉是川菜中常见的甜点。 清凉爽口,去油解辣。 在品尝过程中,引导消费者添加一些甜酒或甜汽酒。 这种美妙的味觉体验能够瞬间点燃消费者。 味蕾不仅能增强消费者的参与感,还能让消费者获得更好的体验。

附近红酒_附近有没有红酒的地方_红酒周边/

注重细节的服务和富有创意的客户体验,让品酒会真正成为春商酒业提升客户忠诚度的重要推广手段。

红酒周边_附近有没有红酒的地方_附近红酒/

过去,在很多人眼里,进口商只是赚取差价的中间商。 然而,如今市场日益成熟,价格也越来越透明,春商酒业已经开始思考如何做好行业,打造自己的特色。 我们提出了一条“服务至上”的道路。

(本文转载于公众号《葡萄酒杂志》)