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法国波尔多红酒产区1982年拉菲就出产于此但还有很多更著名的葡萄酒

admin

11 月 30, 2023

法国是一个浪漫的国家。 生猛的海鲜和美味的鹅肝都是著名的美食,当然少不了一杯法国红酒。 波尔多是法国著名的葡萄产区。 波尔多的酒庄一般被称为Chǎteau,法语是城堡的意思。 几乎只要酒庄有漂亮的房子,就可以称为Chǎteau。 波尔多有大大小小的酒庄数以万计,天然葡萄酒也分等级。 品尝过法国红酒的朋友都知道,稍微贵一点的酒瓶标签下方都会印有appellation d’origine contrǒlée的缩写。 它就是AOC,翻译成中文就是“原产地管制指定”。 AOC、VDQS、VDP、VdT等也是法国葡萄酒的命名和分级制度。

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波尔多酒庄

在这里我们将解释波尔多周围的地理。 波尔多分为两条河流:左岸、右岸和两海。 梅多克、上梅多克、波亚克、玛歌、格拉夫、苏玳等位于左岸; 圣埃美隆 (Saint-Emilion)、弗龙萨克 (Fronsac) 和波美侯 (Pomerol) 是右岸最著名的产区。 左岸和右岸不同产区有不同的酒庄分级制度。 左岸1855年梅多克酒庄分级制度是波尔多最早著名的分级制度,因此进入1855年分级名单的酒庄被称为“分级酒”。 大多数酒标上都可以看到“Grand Cru Classé”或“Grand Cru Classé en 1855”的字样,在中国被称为“著名酒庄”。 虽然1855分级非常有名,但它并不代表整个波尔多,对其他产区也没有指定意义。 截至目前,名单上共有 61 家分级酒庄。 他们是1855年分级的红酒酒庄。 相信大家都听说过他们。 响亮的酒庄名称:拉图(Latour)、玛歌(Margaux)、木桐(Mouton)、拉菲(Lafite)、侯伯王(Haut-Brion)等。

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波尔多葡萄种植园

1855分级酒庄的整体品质在众多波尔多酒庄中依然是佼佼者。 右岸圣爱美浓在整整一个世纪后才被归入1955年的分类系统,与1855年的分类系统相比,它显得更加与时俱进。 为了保证质量,圣埃美隆分级系统几乎每十年修订一次。 圣埃美隆有 18 家 Grand Cru Classé 酒庄,64 家 Grand Cru Classé 酒庄。 此外,波美侯是波尔多最受欢迎的产区之一,但它从未有过分级制度。 不过在这个小产区却有很多著名的酒庄,如Patus、Lao Sedan、Chateau Lafleur、Lipeng等,这些酒庄无论是品质还是价格都可以与梅多克的一二级酒庄相媲美。 尤其是Patrus,可以说是波尔多酒庄中真正的大佬。

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分级红酒

我们通常听说1982拉菲是好年份的名酒,那为什么叫“82拉菲”呢? 首先我们要了解,在法国,为了让葡萄酒能够得到很好的发展和传承,酒庄的葡萄种植受到法律的保护和限制。 葡萄种植期间如出现干旱、虫害、洪涝、病害等情况,不得人工喷药、农药等。 施肥和浇水完全依靠自然气候来生产葡萄来酿酒。 通俗地说,就是“靠天吃饭”。

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葡萄种植园

1982年是雨季非常好的一年。 葡萄在挂果期得到充足的雨水灌溉,葡萄果肉自然多汁、饱满。 还有拉菲等分级酒庄推出的高端葡萄酒,采用40年树龄的葡萄树酿制的葡萄。 为了让葡萄更好地吸收养分,每棵葡萄藤上只挂3到4串葡萄。 加上各庄园独特传统的酿造工艺,独特的口感和浓郁的香气,自然就受到了人们的喜爱和收藏。 那是因为法国红酒遵循规律、继承传统工艺而闻名于世。 最后记住:喝酒要适量,不要喝太多,更不要酒后驾车。 欢迎留言评论。 下一期我们来聊聊“法国葡萄酒酿造技术”。 喜欢的朋友记得点击关注。