• 周二. 5 月 28th, 2024

据Drinks Business报道,近日奥地利又多一个DAC葡萄酒产区(Schilcherland DAC),奥地利DAC特殊产区增至10个,斯奇切尔兰德产区(Schilcherland)处于奥地利南部,产区东部是施泰尔马克州。

 

(新闻来源:Thedrinksbusiness.com)

据Drinks Business报道,近日奥地利又多一个DAC葡萄酒产区(Schilcherland DAC),奥地利DAC特殊产区增至10个。斯奇切尔兰德产区(Schilcherland)处于奥地利南部,产区东部是施泰尔马克州(Steiermark),以前被称为“西施泰尔马克”,以出产一种名为西舍尔(Schilcher)的桃红葡萄酒著称,酿酒葡萄名为蓝威德(Blauer Wildbacher)。

新划入的DAC地块涵盖了之前的葡萄种植区西施泰尔马克(Weststeiermark)(546公顷)以及Obergreith市。只有品质达标的葡萄酒才能被冠上DAC的名号在市场上销售,酒标可标注为“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”两种形式,其中还必须显示葡萄园(也就是Ried)的名称。

以上两种形式的DAC葡萄酒,都必须由100%的Blauer Wildbacher葡萄酿制而成,成酒必须是桃红葡萄酒。且葡萄原料必须产自规定的地区,必须经由手工采摘;成酒只能灌装在玻璃酒瓶中,只能用玻璃瓶灌装,可用软木塞、螺旋盖或玻璃塞封瓶,不允许灌装1升或2升容量瓶。

Schilcherland DAC Klassik必须为干型酒,最低酒精度11%,最高酒精度12%,“风味必须新鲜、富有果香,散发出草莓、红加仑和树莓的香气,最经典的表现是接骨木花与黑醋栗的香气,另外不能有橡木味。”

Schilcherland DAC葡萄酒应具有上述相同风味,但是总体风味表现要更“浓郁”。酒精度最低12%,酒标上Ried字样必须放在葡萄园名称的前面。当局表示:“这样才能便于消费者区分单一园葡萄酒。”

Schilcherland之名的德语意思是“闪闪发光”,指该产区桃红酒的“幻色”,从“明亮的粉色到深粉色,变幻多样。”