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为什么喝葡萄酒要用高脚杯

admin

11 月 30, 2023 #红酒人物

高脚杯就是那种杯托上立着一只细长脚的杯子。一般我们喝葡萄酒都会用高脚杯来盛装品尝,不仅仅是为了美观,也是为了能更好的品尝出葡萄酒的真实风味。

 

高脚杯的设计就决定了它是天生适合葡萄酒的,长长的杯脚将品尝者的手掌与杯身隔离开来,避免手掌直接接触杯身,这样手掌的温度就不会捂热葡萄酒从而破坏葡萄酒的口感,因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18摄氏度左右。

而且无论红葡萄酒还是白葡萄酒,透明的高脚杯能让品尝者直观酒的颜色。毕竟酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份,一向作为评断酒的品质的重要标准。

另外,喝不同的葡萄酒要选用不同的高脚杯,香槟的杯子是细长的,有利于欣赏气泡的上升;白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小,这样会更容易聚集酒的香气,同时不至于让香气扩散太快;红葡萄酒酒杯则杯肚比较圆润,杯口相对较宽,原因在于红葡萄酒通常需要氧气让酒里面的香气释放出来。