• 周日. 5 月 26th, 2024

坎特伯雷产区夏季干燥,日照充足,气温相对较低,其土壤类型主要分为两种:一种分布在南部地区,表层为冲积淤泥,下层为砂砾;另外一种是分布在怀帕拉谷(Waipara Valley)的白垩土,石灰石含量丰富。

 

  葡萄品种

虽然早在1855年,这里就已经开始种植葡萄树,但是真正的商业化种植还是在上世纪70年代才开始。从那时起,坎特伯雷(Canterbury)产区的葡萄酒产业开始迅速发展,到现在已经有40多个葡萄园,成为了新西兰第四大产区。该产区最主要的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),这两种葡萄的种植面积大概占总种植面积的60%,其次是雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc),此外还种植了部分赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和灰皮诺(Pinot Gris)。

产区葡萄酒

坎特伯雷(Canterbury)产区的葡萄酒别具一格,这里的葡萄成熟期漫长,糖分和风味的凝聚非常缓慢,酸度颇高,这都是气候寒冷产区葡萄的典型特点。而用这种葡萄所酿制的葡萄酒,香气芬芳,糖分和酸性物质达到自然的平衡,口感丰富,风味持久。非常值得一提的是这里的雷司令(Riesling)葡萄酒,香气浓郁且带有轻微的蜂蜜味,陈酿后通常会有煤油的香气。还有这里的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒品质也很优异,常常带有非常明显的浆果芳香以及少量烟草的气味。