• 周一. 5 月 20th, 2024

今天小编就来帮助大家了解一下纯生啤酒到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看纯生啤酒吧,希望对您有用。

 

20世纪末,纯生啤酒在中国兴起。纯生啤酒酿造是啤酒行业从原料、技术、设备到传统的一次。纯生啤酒突出的特点是无菌酿造,设备昂贵,生产成本增加,仅检测成本就比普通啤酒高出20倍,可以说纯生啤酒是高科技产品,所以其价格较高。

纯生啤酒名称的由来

啤酒酿造从最初的自然发酵到相对的纯发酵,直到目前生产的纯生啤酒,是一个逐步远离野生酵母和细菌污染的过程,纯生啤酒的特点体现在“纯”和“生”两个字上。

纯:啤酒是由麦芽汁和酵母发酵而成,一般的啤酒在生产过程中,容易污染杂菌,影响啤酒质量。

纯生啤酒

  生:啤酒经过发酵后,过滤后的啤酒仍然含有一些酵母。为了避免啤酒灌装后发酵变质,灌装后的啤酒必须进行巴氏杀菌。但是,在有氧条件下对啤酒进行热处理,会失去一些营养物质,破坏啤酒的鲜味,破坏啤酒原有的风味,产生令人不快的陈化味。

纯生啤酒的生产不需要高温灭菌,采用无菌膜过滤技术去除酵母和杂菌,避免高温损伤,保持啤酒原有的鲜味。最后一道工序严格无菌灌装,避免二次污染。

纯生啤酒是哪里产的?

纯生啤酒并不是一个品牌,而是一种啤酒生产工艺,各大啤酒厂商都有生产纯生啤酒。纯生啤酒是经过滤等方法除菌的,一般啤酒是经巴氏杀菌的。纯生啤酒口感好,普通啤酒保质期长。很多啤酒厂家都可以生产纯生啤酒,像青岛啤酒,金威,珠江都有纯生啤酒。

纯生啤酒哪个好喝?

不同品牌的纯生有不同的味道,因为有不同的成分和不同的技术。目前,纯生啤酒的麦芽度约为8-11°p,低麦芽味淡,高麦芽的味道是饱满的。具体那个牌子的纯生啤酒好喝,那就只能看个人的口味了。

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