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admin

11 月 27, 2023 #红酒周边

这六年,在茅台的发展史上,是值得特别提及的六年。 茅台集团连续六年取得跨越式发展的丰硕成果,极大地改写了中国白酒市场的“格局”。 今年1月(注:指2005年),茅台集团创下单月销售额突破10亿元的历史纪录,超过1998年的销售总额。以目前的营销情况来看,茅台集团完全有望实现连续七年实现跨越式发展。

 

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面对白酒市场销量整体下滑,茅台为何能够逆势而上?

应该说,可以总结的经验有很多,但最重要的一条是我们真正树立了以市场为中心、视消费者为上帝的新理念。 通过不断细分市场,真正尊重不同消费者需求,大规模调整和完善产品结构,逐步形成档次鲜明、品种繁多、风格各异的产品格局。

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不同规格、不同酒精度的普通茅台酒是满足消费者需求的主体; 15年、30年、50年、80年系列茅台酒满足高端( )消费需求。 茅台王子酒、茅台迎宾酒针对的是中低端酱香型白酒市场,习酒、茅台春等则适应习惯其他口味的人群。茅台干红、茅台啤酒、茅台酒陈年酒等满足其他酒类消费需求

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在此期间,一系列陈年茅台酒的成功开发,系统地开创了中国白酒的高端“年份酒”,并取得了巨大的市场成功。 目前,陈年茅台酒已在高端白酒消费市场中占据领先地位,消费群体不断壮大,忠诚度较高。

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茅台酒的特色工艺之一是纯粮固态发酵。 从原料种植到生产、储存、调配、包装,每一个环节都按照“有机”标准严格管理。 整个生产过程不添加任何香精或香精。 芳香物质,其香味是纯粹的“天然香味”。 因此,茅台酒是中国唯一集绿色食品、有机食品、原产地保护三项认证于一体的白酒产品。

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中国白酒按主要香气分为酱香型、浓香型、淡香型、混合香型、米香型等香型。香型白酒大多单一香型,茅台作为鼻祖,酱香型白酒的风味,典型代表是主要由酱香、醇甜香、窖底香三种典型酒体组成的“复合香”。 香气、香味成分比较丰富。

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茅台酒的生产周期较长。 每年重阳节都会投放这些材料。 同一批原料需要一年的时间,九次蒸煮,八次发酵,七次提酒,然后在酒厂储存三年以上。 最后,将其仔细混合。 普通型茅台酒成品酒可包装出厂。 整个过程至少花了五年时间。 因此,普通茅台酒一出厂,可以说是五年的“陈年酒”。 这一漫长的流程在中国白酒生产中位居首位。

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长期以来,茅台酒在生产经营过程中始终坚持质量诚信。 无论市场多么紧俏,储存时间达不到技术要求,达不到国家规定的质量标准,茅台绝对不会将产品推向市场。

近日,有专家在媒体上表示:“目前国内还没有生产周期超过两年的白酒”。 这种说法毫无根据。 我们欢迎各位专家、学者,甚至普通消费者来茅台酒生产现场一睹风采,体验茅台酒特殊工艺的秘密。

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老酒积累为陈酿茅台酒奠定资源基础

去过茅台的人都会惊讶地发现,茅台的酒库比生产厂多得多。 这是因为茅台特殊工艺的另一个重要方面一定是“长期陈酿”。

经过一年的酿酒,生产出来的新茅台酒进入“长期陈酿”阶段。 新酒入库后,工人必须小心保管。 他们不仅要根据气候调节仓库内的空气对流,擦拭酒坛,使其光亮可见,还要保持地面清洁,以便及时发现。 并控制酒坛的渗透。 新酒入库一年后,进行“淘洗”,然后陈酿三年,酒才基本成熟。

9月11日,网传广州开发区第二小学校长在一年级家长会上发表不当言论。

图为学校领导讲话PPT,上面写着“提醒我几件事,不要随意抱怨,因为抱怨的人不会考上高中”。

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涉事学校一名工作人员表示,这应该是误会,需要等待主管部门的调查结果。

当晚,广州市黄埔区教育局发布声明称,对PPT中使用不当用语的情况高度重视,并迅速开展核查。

经核实,9月3日下午,广州开发区第二小学北校区召开新生家长会。 在家长会的PPT中,“不要随意抱怨,因为抱怨的人还没有考上高中”这句话确实用得不当。 学校的初衷是希望家长能够对学校有更多的理解、支持和包容,培育家校共育的良好氛围。

目前,教育局已对涉事人员进行严肃批评,责令学校相关负责人做出书面审查,并向家长作出解释,消除误会。

“下一步,我局将举一反三,在全区教育系统开展师德师风自查自纠,立即采取行动纠正学校工作人员的不规范言行,切实落实立德树人根本任务,努力办好人民满意的教育。

九派新闻记者 杨冰玉

任卓编辑