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味噌汤可以解酒吗

admin

11 月 26, 2023 #红酒周边

味噌汤是一种汤料理,即面豉汤,是日本具代表性的传统食品,常见于日本人的早餐。虽然是同样的海带、鱼干、味噌三种材料,但因为各家庭所使用的方法及时间的不同,所以家家有不同的味噌汤的做法。

 

在中国说到味噌汤很多人就想到了日本,也有许多人喜欢味噌汤的味道。在日常生活中总是或多或少的有一些应酬,不过喝多了之后身体也带来了诸多不适,那么你喜欢的味噌汤或许可以尝尝可以帮助醒脑、解酒。

日本各大企业的专属教练及疗育食物专家指出,味噌汤不仅营养丰富,喝了酒后来碗味噌汤,不仅能解酒,加速大脑恢复清醒,还可以帮助肠胃吸收,非常适合当作聚餐最后的结尾食物。

日本各大企业的专属教练及疗育食物专家杉浦兰,在其着作《这样吃,变有钱》一书中指出,味噌是黄豆、米麴和食盐一起发酵而成的发酵食品,含有优良蛋白质、多种胺基酸、铁、磷、钙、钾、维生素E、维生素B群、大豆异黄酮、卵磷脂等营养素,是丰富的营养宝库。

味噌汤

  味噌汤是解酒好物

营养丰富的味噌汤,具有分解酒精及解毒的功能,应酬后喝点味噌汤,可以加速大脑恢复清醒,让自己回到良好状态。味噌含有一种名为「胆硷」的水溶性维生素,能防止酒精被当成脂肪囤积在肝脏中。味噌还有许多活性高的消化酵素,能帮助吸收吃进去的食物,适合当作聚餐最后的结尾食物。

此外,如果前一天喝酒喝了有点多,记得在隔天早上来一碗味噌汤。早晨身体处于排泄状态,这时候若能来碗具有促进解毒、排泄效果的味噌汤,就能将体内多余的毒素通排出体外。

味噌胺基酸分子吸收蛋白质

由于制作味噌的过程中,大豆蛋白质在酵素的作用下,会水解为胺基酸,这些营养素的分子比较小,较容易通过肠胃壁,更能被身体所吸收利用。比起直接食用大豆,味噌更能让身体吸收大豆里的优良蛋白质。味噌汤还含有大豆卵磷脂、乳酸菌等益菌,能抑制肝脂肪囤积,帮助肠道内好菌的生长及调整肠道环境,将肠道内的有害物质排出体外。