• 周一. 5 月 20th, 2024

法国十大葡萄酒产区中,很多都与“河”有关。 例如,著名的波尔多产区有3条河流将其分为左岸、右岸和两海之间,以及香槟产区的马恩河。 当然,大家最熟悉的还是卢瓦尔河谷(Valle de la Loire)和罗讷河谷(Valle du Rhone)。

 

那么这两个产区有哪些相同点和不同点呢? 跟着我去领取吧^_^

概述

卢瓦尔河发源于法国南部地中海沿岸,向西北流,折西流,在南特注入大西洋。 卢瓦尔河全长1020公里,流经的地区风景秀丽。 无论是矗立在河岸上错落有致的城堡,还是隐藏在丛林深处的神秘花园,人文风光和美丽风景在卢瓦尔河畔完美融合。 这片乐土不仅孕育了多种多样的葡萄酒,也是法国文化的摇篮。 达·芬奇在这里度过了他的晚年,大仲马、巴尔扎克、笛卡尔等许多文学巨匠都曾居住在卢瓦尔河。 Riverbank 构思了他们的工作。

卢瓦尔河上的城堡

罗讷河发源于瑞士中南部阿尔卑斯山,流入法国东部,向东流入地中海。 罗讷河全长813米。 它是欧洲重要的贸易河流。 与卢瓦尔河缓慢而平静的流淌相比,罗讷河谷更像是黄河的咆哮,强劲而迅猛,还有呼啸的密斯特拉尔风。 甚至更严厉。 罗纳河流域工业集中,尤其是水力发电。 嗯,总之,这里展现的就是硬实力!

罗讷河谷

历史

卢瓦尔河葡萄酒的历史起源于中世纪初期(公元5世纪)。 那个时期,桑塞尔(Scancerre)产区已经成为小气候。 卢瓦尔河葡萄酒的繁荣不仅与旅游业的繁荣有关,还与王室和宗教密切相关。 其中不得不提的是英国国王亨利二世(1133-1189)。 他还是法国的诺曼底公爵、安茹伯爵和阿基坦公爵。 然而,他在1154年成为英国国王,于是他将安茹(Anjou)葡萄酒带到了宫廷(英国是法国葡萄酒的大客户)。 这为卢瓦尔河葡萄酒的发展奠定了良好的基础。

与卢瓦尔河谷相比,罗纳河谷的酿酒历史明显更早。 罗纳河谷是法国最古老的葡萄酒产区,其历史可以追溯到公元一世纪罗马人征服高卢东南部(现法国的普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸和朗格多克-鲁西永地区)。 ),罗马人开始在这个地区种植葡萄来酿酒。 当谈到与皇室和宗教的联系时,罗讷河谷更是如此! 14世纪,由于罗马教廷与国王王权的争执,教皇克莱门特五世(他当选为波尔多教皇,波尔多有一座酒庄名为“克莱门特教皇城堡”)被迫选址罗马教廷位于罗讷河谷南部的阿维尼翁。 后来,教皇约翰二十二世在教皇新堡(Chateauneufdu Pape)建造了一座宏伟的城堡作为自己的行宫,从而建立了著名的教皇新堡产区。

教皇克莱门特五世

风土

卢瓦尔河谷位于法国西北部,气候总体温和。 南特和安茹产区靠近大西洋,属海洋性气候,冬暖夏凉,温差较小。 东部的索梅尔和都兰地区属半海洋性气候,更多受大陆性气候影响。 到中部地区逐渐变成大陆性气候。 从温度角度来看,卢瓦尔河谷并不具备酿造浓烈有力葡萄酒的先天条件。 卢瓦尔河谷的土壤非常复杂,从石灰岩、燧石和砂岩到砾石、火成岩和页岩。 这使得该地区的葡萄酒种类繁多,口味丰富。

卢瓦尔河谷的葡萄园

与卢瓦尔河谷小清新的气候相比,罗纳河谷的风土似乎在诠释“钢铁是怎样炼成的”。 北罗纳河谷地区属大陆性气候,西北风刮得像钢刀一样猛烈,葡萄园种植在陡峭的河边山坡上。 阳光、温差、坡度都是大自然给予北罗纳河谷的考验。 南罗纳河地区属地中海气候,阳光充足,干冷风强劲。 南罗讷河谷的大部分葡萄园都是鹅卵石——鹅卵石白天吸收太阳的热量,晚上散发给葡萄藤,增加葡萄的成熟度。 无论北方还是南方,似乎像肌肉男一样强壮有力的红酒就是从这片土地诞生的。

罗讷河谷的葡萄园

红葡萄酒

品丽珠和黑皮诺是卢瓦尔河谷最重要的红葡萄品种。 前者主要出产卢瓦尔河地区的中等酒体红葡萄酒,适合年轻时饮用。 它们充满柔和新鲜的水果香气,相对简单易饮。 后者主要产于中部地区,通常酿造果味浓郁的红葡萄酒,口感饱满,但缺乏一些酒体。 一般来说,卢瓦尔河谷的红葡萄酒力量不足,果香较多,口感顺滑。

卢瓦尔河谷的红葡萄酒

说起罗讷河谷,人们首先想到的就是西拉和歌海娜红葡萄酒。 在罗讷河谷,西拉有着近乎完美的表现。 色泽深邃,酒体饱满,香气浓郁,富含黑色水果香气,细腻柔滑,陈年潜力长。 北罗纳河谷从来不缺少顶级产区,比如艾尔米塔日(Hermitage)和罗蒂丘(Cote-Rotie),很多红酒的价格超过了波尔多特级园。 南罗纳河谷是著名的以“大杂烩”为特色的产区。 红酒可由多达 13 种葡萄混合酿制而成。 南罗纳河谷的葡萄酒厚重、酒体饱满、辛辣且陈年时间长。

西拉

白酒

由于地处北部,卢瓦尔河谷的白葡萄酒占据了全国大部分地区。 最值得夸耀的是白诗南,这是一个可塑性很强的品种。 “七十二变”。可以制成不同类型的酒,干型、半干型、半甜型和甜型,甚至起泡酒。它具有丰富的天然酸度,很容易达到高甜度,因此还具有酿造贵腐酒的先天优势,位于海口的南特是一个以白葡萄酒为主的产区,这里的密斯卡岱很容易与芳香甜美的莫斯卡托(Moscato)混淆,其实更合适称之为Melon de Bourgogne,因为这个品种像甜瓜一样,香气较低,风格中性,但酸度较高,缺乏果香,与香气十足的莫斯卡托相反。

虽然在大多数人的印象中,罗讷河谷以浓郁有力的红葡萄酒而闻名,但它的白葡萄酒依然有着令人惊叹的表现,产量虽小但精致,其中最令人惊讶的就是维欧尼。 维欧尼是一个非常芳香的品种,具有迷人的蜂蜜、玫瑰、紫罗兰花香和桃子、柠檬果香,酸度较低。 它在酿酒方面有着惊人的表现,但种植困难,因此难以普及,产量也较低。 北罗纳河谷的孔德里约 (Condrieu) 主要生产维欧尼 (Viognier) 白葡萄酒。 除了维欧尼之外,罗纳河谷还有其他更容易种植的白葡萄品种,例如胡珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)。

起泡酒

卢瓦尔河是一个充满可能性的产区,起泡酒当然是必须的。 其起泡酒被称为“Cremant”,范围从干型到半干型和半甜型,酒体轻盈,风味年轻。 白诗南是主要品种,但也有由赤霞珠、品丽珠和佳美酿制的桃红起泡酒。

坐下来听听,听我说,罗讷河谷也出产起泡酒! 而且它的风格不像香槟或Cremant那样严肃,而是像阿斯蒂那样温柔宜人。 北罗纳河谷的St-Peray和Clairette de Die,尤其是后者,采用Clairette葡萄并添加超过25%的Muscata Petit Grains,采用传统酿造方法酿造出罗纳河谷最柔和的起泡酒。

它们都是河流,但由于纬度、气候、土壤、地形的差异,表现出完全不同的特性。 葡萄酒的多样性和复杂性总是令人难以捉摸且令人着迷。

作者

刘正兴毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院,WSET高级侍酒师。

一个酒量一般的酒鬼,一个爱听课的讲师,一个不喜欢编码的作家,一个被困在笼子里的游客。

有人说,屌丝想喝酒就得喝酒。 如果喝太多酒,他们的品酒能力不会提高,但饮酒能力会提高。

有人说,喝了酒就会喋喋不休。 喝多了,你的写作能力不会提高,但你的写作能力会提高。

还有人说,世界上没有路。 人走得越多,钱包就越空。

这就是我,明明可以靠外表谋生,但我还是要在才华上努力,唉!