• 周三. 5 月 22nd, 2024

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悠闲生活,品红酒、太极,做中西文化精髓的领悟者。

一般来说,白葡萄酒一般既不苦也不涩,因为它的单宁很少。 因此,我们重点筛选红酒:葡萄酒中产生苦涩味的原因,排除人为因素,一瓶酒在正常标准定义下,产生苦涩味的原因来自两个方面:一是单宁带来的,一是它是由于做工粗糙造成的。

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就葡萄品种而言,单宁含量相对较低、酸度适中、酒体圆润、香气清澈突出、以果香为主的葡萄品种会比较适合。 至于味道好不好,不同层次的消费者会有不同的理解,不同地区的人也有不同的口味偏好,因此无法给出标准的结论。

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因此,在排除白葡萄品种的情况下,一些香气复杂、果香清晰、口感醇厚、酸度低、回味甘甜的红葡萄品种一般容易为普通消费者接受。 例如:

烈度稍弱的梅洛、佳美娜、仙粉黛、歌海娜、科维纳、马尔贝克和佳美等,都是可以推荐的单一葡萄酒。 对于一些经验丰富的葡萄酒爱好者来说,如果能耐受酸度,追求更精致的香气,那么黑皮诺、丹魄、浓郁、成熟的梅洛也是不错的选择。

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今天推荐一些不苦、口感更好的葡萄酒:

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比如这款来自法国奥克西唐地区的Lenore干红葡萄酒

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澳洲五星级酒庄迪兰西拉干红葡萄酒

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西班牙百年歌海娜干红葡萄酒(高端精品)

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