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昔日荒草遍戈壁 如今葡萄绕酒庄

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11 月 24, 2023

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宁夏智慧源氏酒庄。新华社记者 冯开华 摄

北纬38度被世界公认为种植酿酒葡萄的“黄金地带”,是世界著名葡萄酒产区的所在地。 宁夏贺兰山东麓正好位于这一黄金地带。

今年6月,习近平总书记在宁夏考察时强调,随着人民生活水平不断提高,葡萄酒产业前景广阔。 宁夏应将葡萄酒产业发展与加强黄河漫滩地区治理、加强生态修复结合起来,提高技术水平,增添文化内涵,加强宣传推广,打造自主知名品牌,增加附加值和综合效益。

宁夏坚决贯彻落实习近平总书记重要指示批示,把黄河流域建设作为生态保护和高质量发展先行区,设立葡萄酒等重点产业专班,省级领导干部带头学习重点企业负责。 “加快葡萄酒产业高质量发展是使命、是优势、是转型的需要、是大势所趋、是开放的基础。” 宁夏回族自治区党委常委、秘书长赵永清表示,“我们要坚持国际化视野和高端定位,区域布局、集约提升、产业化推进、融合发展,市场化机制、品牌营销、数字化管理、智能化重塑,将把贺兰山东麓打造成知名的‘酒都’,让宁夏葡萄酒‘应该震惊世界’。”

世界葡萄酒版图上的“新势能”

在中国西北内陆,崎岖的贺兰山脉阻挡了腾格里沙漠的强风黄沙和西伯利亚的冷空气。 背靠大漠、冷流,贺兰山、黄河环绕的土地,拥有海拔1100米左右的种植酿酒葡萄的“黄金海拔”。 适度的降雨和黄河的灌溉,让这一年成为了“年年有好年”。 昼夜温差大,水热系数高,独特的风土条件造就了“甘甜平衡”的品质和典型的东方风格。

这里是我国最早种植葡萄、酿酒的地区之一。 元代诗人马祖昌在《灵州》诗中用“葡萄怜美酒,苜蓿生田间”的诗句来描述贺兰山东麓悠久的酿酒历史。

2011年9月,在英国伦敦举行的Decanter世界葡萄酒大赛上,来自宁夏贺兰山东麓贺兰晴雪酒庄的“嘉贝兰2009”脱颖而出,成为首个获得国际金奖的中国葡萄酒。

“贺兰山东麓出产的酿酒葡萄具有香气充分发达、色素形成良好、糖酸协调的特点,可与世界一流的葡萄酒品质相媲美。” 宁夏贺兰山东部葡萄产业园管委会常务副主任赵世华介绍说。 随着贺兰山东麓在葡萄酒界的盛名,长城、张裕、保乐力加、轩尼诗等国内外知名企业纷纷前来参观。

今年9月,在比利时第27届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上,中国共获得100枚奖牌。 其中,宁夏贺兰山东麓产区以48枚奖牌位居中国奖牌榜榜首。 近年来,宁夏贺兰山东麓酒庄荣获近千项国际葡萄酒奖项。

目前,来自宁夏贺兰山东麓的40余款葡萄酒已在法国波尔多葡萄酒城展出三年,成为中国唯一在此展出的葡萄酒产区。 其葡萄酒出口到法国、德国、美国、比利时、加拿大等20个国家。 许多国家和地区。 贺兰山东麓被牛津大学列入《世界葡萄酒地图》,成为世界葡萄酒产区的新片区; 宁夏还被《纽约时报》评选为“中国出产最好的葡萄酒”的全球必去的46个最佳旅游目的地之一。

目前,宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积近50万亩,占全国的1/4。 是全国最大的集中连片种植区。 现有酒庄211家,年产葡萄酒1.3亿瓶,综合产值261亿元。

与生态和文化都相关

贺兰山脚下的生态变迁,是人与自然和谐共处、产业发展与生态环境保护“双赢”的实践。 其中,“小葡萄”扮演着重要的角色。

驱车前往智慧源石酒庄的林道上,田野旁矗立着一块写着“青山无人辜负,青山不负人”的石碑。 贺兰山东麓曾是周边地区砂石的主要来源。 长年的采矿曾经使这里的生态非常脆弱。

“在岩石多的戈壁滩,种玉米就漏水、漏沙,小麦无法收割,种的树几天之内就被风吹干了。” 智汇源氏酒庄董事长袁辉表示,他亲眼目睹了贺兰山生态的不断破坏。 之后,他立志农业转型发展和生态改善。 1998年以来,他全身心投入防护林种植、采砂区平整、沟渠筛运石料、道路平整、农田水利管网设施和水库建设等工作。 2008年,袁辉的酒庄在废弃的砂石矿区开始建设,并在改良后的土地上种植了第一批酿酒葡萄。

20年来,酒庄种植酿酒葡萄2000余亩,管理荒地6000余亩,种植防护林8000余亩。

如今,酿酒葡萄种植已使贺兰山东麓35万亩荒地变成了绿洲。 酒庄绿化和防护林建设,大大提高了产区森林覆盖率。 葡萄园的“浅沟种植”成为贺兰山东麓最大的水土保持地。 项目。 贺兰山东麓种植的酿酒葡萄每亩价值3万至5万元。 在这里,“绿水青山就是金山银山”的理念继续展现出巨大的现实价值。

红寺堡位于贺兰山东麓产区最南端,曾经是一片古老的荒地。 2007年以来,酿酒葡萄种植面积已达10.6万亩,种植葡萄农民年均收入4万元,带动农民就业8万人。

银川市永宁县闽宁镇元龙村附近的利兰酒厂,拥有种植基地3000余亩,全部来自元龙村的废弃荒地。 该酒庄每年雇用员工3万人,其中95%的员工是元龙村民。 ,年人工支出400万元。

如今,遍布贺兰山麓的葡萄园已成为农民增收的“富园子”。 葡萄酒产业每年为周边农民提供12万个就业岗位,工资收入约9亿元。 当地农民收入的三分之一来自葡萄酒产业。

袁辉在不适合种植葡萄的矿区开发建设体育公园、攀岩馆等,带动文化旅游发展。 通过酒庄民宿、酒庄观星、生态观光等体验式旅游,贺兰山东麓酒庄每年接待游客60万人次,成为宁夏全域旅游的重要组成部分。

葡萄酒产业关系发展、生态、文化,是典型的“第六产业”。 根据规划,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区将进一步推动跨界深度融合,以葡萄酒产业为核心,拓展葡萄酒+教育、文化旅游、体育、保健、休闲、生态等新业态新模式,与酒业融合打造多产业融合、综合产值高的复合型产业。

兼具“国际”与“中国风”

深秋,贺兰山东麓的鸽子山区,西格酒庄就像一大片葡萄,在贺兰山的暮色中被点亮。

2017年,毕业于法国波尔多葡萄酒学院的酿酒师张彦之回国,整合贺兰山东麓一万多亩树龄超过20年的老葡萄园,打造西歌酒庄。 在酒庄的气象大数据平台上,滚动展示种植基地的土壤、光照、风、降水量、葡萄生长情况等信息,不仅为后期采摘、酿造提供参考,也为宁夏葡萄酒的发展提供数据。葡萄酒行业通过小产区样品积累的支持。 “我们致力于生产具有世界品质和宁夏地方特色的葡萄酒。” 张彦之说道。

贺兰山东麓,200多家不同规模、不同风格的酒庄在全球审视自身发展,以世界标准推动自我提升。 品种区的布局、酿造工艺的改进、管理方法的创新,提高了酒的色、香、味,形成了宁夏酒甜度平衡的独特特色。

走在贺兰山东麓黄羊滩小产区的夏通酒庄,一股淡淡的酒香扑鼻而来。 10年前,茶通酒庄在此落户。 从种植第一颗葡萄苗开始,酒庄就根据产区特殊的小气候改变葡萄架的方向,避免更多的光照,以利于酿造高品质起泡酒的酿酒葡萄的生长。 种植过程中,我们不仅利用GPS定位支撑桩,确保行距整齐,还根据气候特点创新葡萄姿态,改变修剪方式,实行精准施肥,只为“生产一瓶享有盛誉的起泡酒”。

从品种引进、苗木繁育、葡萄园管理,到酒庄建设、葡萄酒酿造,贺兰山东麓产区都坚持与世界一流产区看齐。 宁夏先后从国外引进了60多个酿酒葡萄品种(株),其中近20个已广泛种植,进一步提高了酿酒葡萄种植管理水平和葡萄酒酿造技术,提升了宁夏葡萄酒的国际影响力。

从年份角度看,贺兰山东麓是世界葡萄酒版图上年轻的产区; 从产业发展来看,也是一个成熟的产区,有制度标准和政策体系。 (王建红 张文攀)