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2019中国酒类消费行为白皮书女性和90后消费群正在崛起

2019年3月21日,胡润研究院发布《新零售时代的新需求——2019年中国酒类消费行为白皮书》(《中国高净值人群酒类消费报告2019》)。 这份长达32页的专业报告揭示了后物质时代中国高净值人群的酒类消费新趋势、他们的酒类消费行为特征以及他们对新零售的感知。

胡润研究院对中国一二线城市300名高净值饮酒者(他们是酒类的主要消费者)进行了一对一的量化研究,单瓶酒的平均消费价格、洋酒等500元以上)。 样本平均年龄34岁,平均家庭总资产1290万元,男性占53%,女性占47%,已婚85%,大专及以上学历85%,中层以上68%高层管理人员占25%,普通员工占25%。 %,总经理/CEO/总裁占7%。 样本覆盖中国主要葡萄酒消费城市,包括上海、南京、杭州、北京、石家庄、天津、成都、重庆、广州、深圳、长沙和武汉。 同时,胡润研究院对16位典型高净值饮酒者进行了一对一的定性访谈。

白皮书显示,酒类逐渐为中国高净值人群衍生出更高的社会价值、品牌价值和收藏价值,他们在消费目的和场景方面的需求更加明确。 高净值饮酒者最重要的购买考虑因素是口味和品牌,购买渠道也更加多元化。 最后,95%的高净值人群对新零售有一定了解,85%体验过新零售服务模式,对新零售的接受程度普遍较高。 未来,新零售也将朝着个性化、多元化、智能化、场景化、精准化、跨界发展。

胡润百富董事长兼首席研究员胡润表示:“随着消费升级和高净值人群规模扩大,预计未来五年中国白酒市场规模将达万亿。恰逢配合第100届中国春季糖酒会,我们发布了《中国酒类消费行为白皮书》,希望这份针对中国高净值人群酒类消费行为趋势的研究报告能够帮助品牌了解高端消费者的酒类消费行为,为品牌定位和产品调整提供参考。”

白皮书亮点

亮点一:消费新内涵引领酒类消费新特点:注重社交、品牌、收藏价值

后物质时代,高净值人群消费的新内涵正在从价格敏感转向价值敏感。 从酒类消费特点来看,表现为:注重社会价值、品牌价值和收藏价值。

亮点二:高净值人群饮酒新发现:

1、高净值饮酒者针对不同消费场景有明确的酒类选择偏好。

宴会首选白酒、洋酒,送礼首选洋酒、白酒,自饮首选葡萄酒、啤酒,收藏首选洋酒、洋酒。

2、四大高净值酒类消费群体各有特点

3、品味和品牌是高净值饮酒者最重要的购买考虑因素

购买白酒除了口味和品牌外,还关注度数和年份,酒的葡萄种类、年份和产地,洋酒的种类、产地和价格,啤酒的麦芽汁浓度等。 值得注意的是,女性(62%)比男性(37%)更重视葡萄酒的甜味。

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4、采购渠道以线下为主,以综合电商、垂直酒类电商为代表的线上渠道不断崛起。

近 30% 的高净值饮酒者在网上购买酒类。 配送快捷(54%)、方便省时(51%)、体验好(51%)成为线上渠道更被认可的优势,但产品质量风险(62%)仍然是制约线上渠道发展的主要因素网上购买葡萄酒。

对于高净值人士来说,购买葡萄酒信息最值得信赖的渠道是品牌官方展示和销售渠道展示,其次是口碑宣传; 此外,品牌官网信息以及日益流行的公众号或嵌入的小频道程序也在信息传播中产生影响力。

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亮点三:四大因素推动新零售业态发展,各行业龙头企业积极布局新零售

零售业态正经历着从普通商店、百货店、连锁超市到电子商务,从有限购物到移动购物的发展过程。 在模式、支付手段、购物体验等方面,各有侧重和差异。 零售行业发展至今,在宏观政策、行业水平、前沿技术和消费者需求的共同推动下,新零售应运而生。

各行业龙头企业对于新零售业态和布局都有各自的侧重点:阿里巴巴的盒马鲜生以海鲜为切入点,集超市、餐饮、体验中心为一体; 小米科技以高效简洁的风格,从人流出发,创造高销量; 蔚来通过打造场景体验区与客户建立情感纽带; 1919快速布局线下门店,推出19分钟极速配送服务,为顾客赢得极速配送体验,探索专业、高品质的产品。 的饮酒现场服务。

亮点四:新零售将形成消费趋势新常态,未来发展六大趋势:个性化、多元化、智能化、场景化、精准化、跨界

95%的受访高净值人士对新零售有一定了解。 他们的主要理解包括“线上+线下+物流”模式(73%)、大数据与数字化(63%)、智能无线个人零售(63%)、场景消费与增加消费体验(53%)。 与传统零售相比,新零售主要关注三个方面:消费体验与环境(71%)、支付方式与手段(65%)、供应链体系(53%)。 85%的人体验过新零售模式,普遍有积极的评价和体验。

消费内容的个性化、消费需求的多元化、智能化与前沿技术的深度融合、场景化的沉浸式体验、重构供给线的精准化、跨境突破口岸壁垒将成为关键未来新零售的发展。 主要方向。

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32页白皮书全文请登录胡润百富官网下载。

研究方法

《2019中国酒精消费行为白皮书》的研究成果来自胡润研究院针对中国大陆高净值饮酒者的专项研究。

项目组依托胡润百富高净值人群数据库,按照性别、年龄、地区、家庭总资产、饮酒及购买习惯等维度进行分层随机抽样,对300名高净值人群进行了调查。值得一二线城市的饮酒者。 以问卷调查的形式进行定量研究(他们是酒类的主要消费者,白酒、洋酒等单瓶酒的平均消费价格在500元以上)。 样本覆盖中国主要酒类消费城市,包括上海、南京、杭州、北京、石家庄、天津、成都、重庆、广州、深圳、长沙、武汉。 同时,项目组对16位典型高净值饮酒者进行了一对一的定性访谈,以期对该人群的特征和需求进行更广泛、更深入的探索和研究。

同时,项目组还充分挖掘了胡润百富十余年的研究成果,结合《胡润财富报告》、《富人消费价格指数》和《高净值人群友谊交流专题调查》胡润研究院近年来发布的“有价值的个人”。 、《高净值个人生活方式与品牌倾向调查》等历次“白皮书报告”及相关公开资料的整理,运用大量案头研究和数据统计分析方法,有效保证和提高了结论的准确性本次调查报告旨在了解中国高净值人群对葡萄酒市场和产品的需求和趋势。