• 周四. 6 月 13th, 2024

未开封的红酒过期还能喝吗酿酒师揭露幕后真相唤醒无数人

未开封的红酒过期还能喝吗?酿酒师揭露幕后真相,唤醒无数人

老酒一直是人们热议的话题,所以很多人为了一瓶好酒不惜花费重金。 而这里的老酒不仅指的是白葡萄酒,还包括红酒。

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但红葡萄酒与白葡萄酒略有不同。 国内很多红葡萄酒都标注了保质期,一般在10年左右,而白葡萄酒很少有保质期。 两者都是酒精含量超过10%的葡萄酒。 为什么红酒需要标注保质期? 红酒过了保质期还可以喝吗?

对此,笔者询问了业内一位专业酿酒师,他讲述的幕后真相唤醒了无数人。

为什么红酒需要贴上保质期标签?

事实上,这分为两种规则:国内和国外。

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在中国,中国人认为红酒是进口的。 如果没有保质期,他们就会怀疑“食品安全”。 因此,为了让国人放心,一般都会标注保质期。

在国外,没有这样的限制,所以一般不标注保质期。

过期未开封的红酒还能喝吗?

到底该喝还是扔掉,取决于你存放的红酒是否满足以下三个条件。

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①:密封

虽然是未开封的红酒,但有些红酒可能密封得不好。 即使未开封,保质期内的红酒品质也可能会变差。

白葡萄酒也是如此,也需要密封,否则与氧气发生氧化反应,会影响酒的品质。

②:请勿摇晃

由于红酒的存放方式是倾斜放置,所以需要专门的酒架来存放。 如果在储存过程中出现晃动,很可能会影响酒的品质。

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白葡萄酒虽然是直立放置,不需要酒架,但和红葡萄酒一样,不能摇晃,否则酒分子运动过快,导致酒变质。

③:储存温度

红葡萄酒和白葡萄酒一样,都比较脆弱。 白葡萄酒适宜的储存条件是阴暗干燥的环境,而红葡萄酒则更为严格,需要在13度左右。

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如果高于或低于这个温度,味道就会改变,所以不能喝。

说实话,这个13度的要求确实有点严格。 未开封的红酒已经过了保质期,符合这三个条件的并不多,所以最好不要喝。

不过,中国人选择喝老酒,大多是白酒,不仅是因为储存方法比较简单,还因为白酒的酒精含量比较高,长时间储存​​也不容易变质。

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就像下面的两款白酒一样,它们是时下最流行的酱香型白酒,而且都是高档酒,工艺也上乘。 微生物越多,就越香,更适合储存,口感也比红酒好。 好的。

风云酱之父

价格实惠的纯粮大曲坤沙酱香型白酒由李长寿酿造,其父亲李兴发不仅是茅台香之父,也是茅台酒的终身名誉厂长。

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上世纪中叶,茅台酒的品质一直处于极其不稳定的状态。 因此,时任茅台副厂长的李兴发在实验室里花了四年时间对白酒进行探索,最终得到了“三典型体”。 从而提高了茅台酒的品质。 酒厂盛赞其为“酱香之父”的同时,有关部门还给予其“特殊津贴”。

末期,三典型身由其子李长寿继承。

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选择茅台酒同类型的红米。 首先,它含有充足的单宁,使酒香浓。 二是淀粉含量好,微生物多。 再加上赤水河水,经过12987的160道工序酿造,得到最终的基酒。 还需要放置在历史悠久的老窖中,历时5年窖藏+12年老酒勾兑。

酸酸的味道在口中平衡,酱汁醇厚,喝时没有辛辣的感觉。

炭酒黄金酱

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瓶身上标注了基酒年份的详细比例,被认为是行业内的特殊酒。 毕竟它是业内为数不多的“敢于标注真实年龄”的白酒之一。

坤沙工艺,纯粮酿造,3+10勾兑,所得酒体,入口醇厚醇厚,带有轻微的焦香,余味虽有点苦,但回味明显,没有其他杂味尝到最后,粮香也比较明显,吞咽舒服,不呛人,不刺激,整体味道协调,层次感十足,价格也不错。

未开封的红酒过期后还能喝吗? 酿酒师说出幕后真相,唤醒了无数人; 其实红酒不如白酒耐久,所以我们平时储存葡萄酒时,可以选择一些大家都喜欢储存的纯粮白酒,不知道你学会了吗?