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星巴克卖的第一瓶国产酒是她酿的她却说是偶然方尊慧

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坚持“品质为王”,生产最美的葡萄酒。

文字 云九团队(ID:YJTT2016)

星巴克酒单上有哪些国产酒?

2017年12月6日,全球最大的星巴克咖啡店——星巴克精选烘焙工坊在上海开业。 这家店的酒单包括葡萄酒、罐装啤酒和鸡尾酒。 除了来自意大利、法国、阿根廷、新西兰等国的葡萄酒产品外,还有一款来自中国新疆天塞酒庄的“天塞精选霞多丽干白葡萄酒”。

当晚的星巴克精选烘焙工坊酒单上,共有7款葡萄酒在售。 大部分酒都是按杯出售,每杯(180ml)售价分别为72元和78元,可见其价值不菲。 精选的新疆天塞酒庄霞多丽干白,成为唯一能与进口葡萄酒“较量”的国产葡萄酒。 令人难以置信的是,天塞酒庄董事兼总经理陈立忠八年前还只是一名葡萄酒爱好者。

5年从业余爱好者到“屡获殊荣的专业人士”

毕业于名牌法学院、当过法官、创办过汽车服务公司的陈立中最初只是一名红酒爱好者。 2007年,她从北京来到新疆巴州经商,也从事汽车商业行业。 陈立中说,2006年,他在国外品尝过勃艮第霞多丽干白葡萄酒。 其迷人的香气和卓越的品质,让他的味蕾牢牢记住了什么是美酒。 到达新疆巴州后,陈立中看到了巴州优越的自然环境,对葡萄酒未来的发展感到乐观。 从未接触过葡萄酒行业的她,立志打造国内精品葡萄酒庄园。 2010年,经过广泛研究,陈立中在新疆焉耆戈壁滩上种下了第一棵葡萄苗。 2012年,他创办了新疆天塞酒庄。 酒庄以“天塞”命名,寓意酒庄位于天山脚下,属于塞外庄园。

尽管她一开始只是一名葡萄酒爱好者,但短短五年时间,陈立中和她的天塞酒庄很快就赢得了业内“屡获殊荣的专业人士”的美誉。

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2012年,新疆天塞酒庄第一采收季精选赤霞珠葡萄酒在2014伦敦Decanter葡萄酒大赛中首次获得铜奖。 此后四年,天塞酒庄生产的葡萄酒荣获Decanter银奖、IWSC银奖、布鲁塞尔金奖等116项国际国内奖项。 还被专业葡萄酒杂志《RVF酒评》及多个专业机构评选为“中国年度最佳酒庄”、“年度最佳葡萄园”、“最具市场影响力酒庄”。 陈立中本人也获得了“年度人物”等19个奖项。 天塞酒庄和陈立中5年间共获得135项综合荣誉,在国内葡萄酒中名声大噪。 该产品成功进入星巴克,也是陈立中涉足葡萄酒行业的第七个年头。

精品酒庄背后的三个故事

在外人眼中,“拿奖手软”的陈立忠过着精彩的生活。 回顾这一路,陈立中感慨万千。 天塞创立时,从未接触过葡萄酒的陈立中立志打造国内精品酒庄。 然而,八年在精品酒庄的坎坷经历,让她对“精品葡萄酒”有了深刻的认识。 时至今日,陈立中仍无法忘记自己创业路上的三个故事。

故事一:酒圈里的人都知道好酒是种出来的,但如何种植却是一门学问。 2010年冬天,第一次种植葡萄苗的陈立忠坚持遵循国外著名葡萄园的精细化管理和国内技术专家制定的规范,要求葡萄植株必须深埋冬天35厘米。 当时,天塞种植管理团队表示,新疆与国外不同,对垃圾填埋深度打了折扣。 发现葡萄苗不合格的陈立忠接受死亡,不惜一切代价重新掩埋不合格的葡萄苗,甚至还摔坏了两台机器。 致使产区不少种植户50%的葡萄苗被冻死,但天塞酒庄的成活率却达到了90%以上。 这让陈立中第一次有了“好酒长出来”的难忘经历。

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故事二:除了种植葡萄,还生产好酒。 为了保证品质,天塞酒庄采用了有机肥、滴灌等技术。 算上这些投资,酒庄每公斤葡萄的成本达到40元,几乎与以葡萄平均价格高着称的法国香槟产区持平。 不过,陈立中规定,无论成本有多高,天塞酒庄的葡萄酒价格也不能“天价”,入门级葡萄酒价格应该定在100元左右。 陈立中表示,精品酒并不意味着“天价酒”,这是打造精品酒庄的一大原则。

故事三:在天塞酒厂工作,用手抓虫子是员工的必修课之一,但这不是游戏而是工作。 作为天塞酒庄的老板,陈立中是有机农作物的爱好者。 为此,她特意在酒庄旁边修建了一座有机肥厂,并坚持对葡萄园只施有机肥。 但由于不使用化肥和农药,葡萄植株偶尔会遭受虫害。 陈立中的解决办法是直接用手抓,她亲自给员工演示过。 尽管她的“以身作则”行为受到了员工的称赞,但她也在幕后表示,“徒手抓虫子”对于女性来说仍然是一个非常具有挑战性的行为。

细数八年创业的艰辛,陈立中表示,“精品酒庄”不是建起来的,而是执行出来的。 执行力的理念落实在我们自己和每一位员工的工作中、每一天、每一个小时。 目前,公司员工已从不到10人发展到170多人,公司为每位员工制定了详细的在职培训计划,并定期进行品酒活动,不断提高员工的葡萄酒专业知识和技能。 天塞在各个方面都精益求精,为五年内获得135项荣誉奠定了基础。

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从掌声到成功

进入星巴克只是一次“意外”

随着天塞酒庄不断凭借精品葡萄酒斩获各级奖项,陈立中和天塞开始在行业内名声大噪,吸引了更多同行的关注。

2016年6月,专注于精品葡萄酒的西东公司与天塞携手。 公司首席执行官Edouard Duval表示:“我是在2010年天塞酒庄成立时认识陈立中女士和她的团队的。天塞葡萄酒以其卓越的品质令人印象深刻。 我们代表天塞酒庄获得的奖项最多。 通过这四款产品,公司进一步丰富了中国葡萄酒品牌覆盖的产区,也为广大客户带来了不同葡萄品种的新选择。”

陈立中表示,“创建天塞的目标是让天塞代表中国葡萄酒走向国际市场。西东公司凭借其专业性和广阔的分销渠道,成为了这个行业的领导者之一。我也相信它是天塞的最佳合作伙伴,尤其是国际酒店和高端餐厅的销售和推广。”

2017年,星巴克精选烘焙工坊即将进入中国市场,就向合作多年的West to East公司寻求推荐精品葡萄酒。 West to East毫不犹豫地推荐了天塞产的精选霞多丽干白。 对方最初对国产葡萄酒能否与代表西方文化和生活方式的星巴克相媲美表示怀疑。 经过多轮专业品尝和测试,并了解天塞的背景后,星巴克认为天塞的产品无论从产品品质还是包装设计都非常适合自己。 由此,天塞成为第一款进驻星巴克的国产葡萄酒。

对于入选星巴克酒单,陈立中表示,自己并没有刻意追求,是偶然得到的。 这也体现了她“品质为王”的初衷。 随着公司知名度的不断提高,天塞逐渐开始从过去小众圈子的“品尝式”营销向区域市场的渠道销售转型。 公司先后在北京、上海、武汉、成都设立品鉴中心,并进军华北市场,采用会员+体验中心模式拓展。 公司总部位于新疆巴州,在酒庄内规划建设了配套的马术俱乐部、摄影俱乐部、航空俱乐部。 结合酒庄地域特色,打造了一个以弘扬酒文化为主要内容的综合性体验式酒庄。 陈立中创建了中国精品葡萄酒品牌。 梦想正在变成现实。

回顾自己八年的创业历程,陈立中表示,成功的关键一是坚持“品质为王”,酿出最好的酒; 其次,坚信“小酒庄,精品酒”的理念,全心打造精品酒。 三是品牌打造在宣传营销方面,保持“小众高端”特色,精准聚焦目标群体。 而这很可能是未来国产精品葡萄酒的发展路径。

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