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葡萄酒历史 这5个人堪称葡萄酒行业的先驱其中一位拯救了无数生命

admin

11 月 12, 2023 #人物, #红酒人物

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在葡萄酒走进千家万户的今天,喝葡萄酒已经成为品味和地位的象征。

然而,除了葡萄酒本身所蕴含的悠长韵味和深刻意境之外,无数葡萄酒界人士在幕后对其进行推广,这也是葡萄酒如今在世界各地蓬勃发展的重要原因。 他们为葡萄酒的各个方面做出了自己的贡献,给行业带来了许多精彩而深刻的变化,但真正被世人知晓甚至铭记的却寥寥无几。

作为一个在葡萄酒行业摸爬滚打多年的人,我还是希望能够让一些酒友了解那些在葡萄酒行业中大放异彩的人物。 毕竟,他们虽然如流星般掠过,但留下的光芒却照亮了整个葡萄酒行业的进步。 道路。

在这里,我想向大家介绍5位葡萄酒行业的先驱者。

查理曼大帝

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作为皇帝,查理曼在一千多年前就统一了西欧,为欧洲葡萄酒的发展做出了不可磨灭的贡献。

在位期间,他十分注重葡萄的种植和储存,对葡萄园实行严格的管理,要求葡萄园主每年报告当地葡萄的品质和产量,以便清楚地了解葡萄的情况。各地都有葡萄园。 成功推动了各地葡萄酒产业的发展。

此外,他还对葡萄的压榨方法下达了命令:任何人不准用脚踩葡萄以榨汁。 因为这个命令,促使了兰出版社的出现。

查理曼大帝还指定十月为收获季节,以确保酿酒用的葡萄成熟。 他还对储存和运输葡萄酒的容器做出了相关决定:放弃兽皮,统一使用橡木桶。

尽管查理曼的后人不堪重负,欧洲葡萄酒行业未能进一步发展甚至陷入沉寂,但他实施的一系列举措至今仍在影响着欧洲葡萄酒。

詹姆斯布什比

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布什比虽然出生于苏格兰葡萄栽培世家,但他被誉为“澳大利亚葡萄酒之父”。

来澳大利亚之前,他在欧洲各地采集葡萄苗,然后带到澳大利亚种植。

然而,澳大利亚也未能幸免于根瘤蚜疫情,但布什比在疫情爆发前成功转移了这些葡萄苗。

最终,362株葡萄苗成活。 这些葡萄苗的果实被酿成了澳大利亚第一批葡萄酒,从而奠定了澳大利亚葡萄酒如今在全球市场上举足轻重的地位。

如果没有布什比,葡萄酒可能不会出现在澳大利亚,更不会有现在的地位。

帕特里夏·加拉格尔

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这位女士上榜完全是因为她在 20 世纪组织的一次盲品酒会。

这次盲品被称为改变葡萄酒市场格局的“巴黎审判”。 这本质上是美国葡萄酒和法国葡萄酒之间的竞争。 在策划这次活动之前,她就已经了解了美国葡萄酒的品质,希望通过这次盲品来提高人们对美国葡萄酒的认知。

但当时,法国葡萄酒在世界葡萄酒市场上可谓是“霸主”,而美国葡萄酒在其面前显得极其渺小。

但最终的结果以美国葡萄酒的全面胜利而告终,这让美国葡萄酒在葡萄酒市场上占据了一席之地,新世界葡萄酒也因此悄然崛起。

这一切都与加拉格尔高瞻远瞩的眼光密不可分。 她带领美国葡萄酒向新的高度迈出了关键的一步,甚至让新世界葡萄酒开始具备了与旧世界葡萄酒竞争的能力。

安德烈·路易斯·西蒙

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西蒙先生在66年的写作生涯中,留下了104本有关葡萄酒的书籍。

他的出版物数量之多源于他对葡萄酒的深入理解,并通过在世界各地建立国际葡萄酒和食品协会来付诸实践,这些协会至今仍在运作。

他深刻的酒评和清新华丽的文笔赢得了全世界葡萄酒人士的喜爱。 就连休·约翰逊(Hugh Johnson)等世界顶尖葡萄酒作家也对他极为推崇,被认为是20世纪最有影响力的人物。 葡萄酒作家。

虽然西蒙先生已92岁高龄去世,但他留下的文学瑰宝始终像精神食粮一样,让越来越多的人开始补充知识,不断加深对葡萄酒领域的了解。

路易斯·巴斯德

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路易巴斯德堪称葡萄酒工业之父。 他对整个葡萄酒行业乃至全人类的贡献是不可磨灭的:那就是发现动植物王国之外的第三世界。 ——微生物的世界可以说刷新了世人的认识。

微生物世界包括酵母和细菌等有机体,它们在酿酒中发挥着至关重要的作用。

经过多年潜心研究,巴斯德也找出了酒变酸的原因。 这是因为乳酸菌在酒中繁殖,导致酒变酸。

拿破仑三世发现葡萄酒变酸的原因后,委托他解决葡萄酒变酸的问题。 经过日夜反复试验,巴斯德终于找到了杀死乳酸菌的方法:将酒放入50℃—60℃的环境中,酒不但不会蒸发,酸味也会消失。

这种方法后来被称为“巴氏灭菌法”,巴斯德甚至因为这项研究获得了科普利奖。

可以说,没有巴斯德,我们喝的不是酒,而是醋。

而这一研究成果后来被应用到了乳制品行业。 人们开始大规模使用这种方法对乳制品进行灭菌,从而拯救了无数的生命,改变了人类的生活。

作为微生物学的奠基人、“巴氏杀菌”的创造者,巴斯德绝对是葡萄酒行业最有影响力的先驱者,就像那位孤独求败的族长一样。

相信大家看完这篇文章,一定对这五位葡萄酒先驱有了一定的了解,从而认识到他们对葡萄酒行业做出的重要贡献。 如果您看完本文有所了解,请点赞、收藏并转发给您的酒友。 当然,如果你有什么不同的看法或者认识其他葡萄酒名家,也可以在下方留言。