• 周三. 6 月 19th, 2024

灰皮诺(Pinot

中文别名:

灰皮诺, 灰皮诺

国外别名:

博罗特、灰皮诺、Rulander、Auvernat Gris、Kleiner Traminer、Beurot、Burgunder Roter、Sivi Pinot、Friset、Fromenteau、Fromenteau Gris、Tokay、Grauburgunder、Grauer Burgunder、Grauer Clevner、Griset、Malvoisie、Pirosburgundi、Rajik、Rulandske Sede、 Rulandske Sive、Speyeren、Szurkebarat

原产地:

法国勃艮第

种植面积:

美国、法国、新西兰、澳大利亚、德国、意大利、奥地利、匈牙利、斯洛文尼亚、瑞士、卢森堡、加拿大、阿根廷、捷克共和国、罗马尼亚、摩尔多瓦共和国、乌克兰、俄罗斯、智利、南非、日本

典型香气:热带水果、香蕉、甜瓜、梨、苹果、蜂蜜和甜香料

起源:

灰皮诺(Pinot Gris)原产于法国勃艮第(Burgundy)产区,是黑皮诺(Pinot Noir)基因突变的结果。 1711年,Johann Seger Ruland在德国小镇施派尔的一个废弃花园中发现了灰皮诺,因此该品种以他的名字命名为“Rulander”。 1712年,在法国城市奥尔良,该品种以“Auvernat Gris”的名称出现在Boullay的作品中。 在阿尔萨斯,这个品种的全称是“Tokay Pinot Gris”,但当地葡萄酒生产商习惯简称为“Tokay”,这个缩写经常出现在葡萄酒标签上。 不过,由于“托卡伊”的发音与匈牙利甜酒托卡伊非常相似,1984年匈牙利政府向欧洲经济共同体(European Economic Community)提出申诉,双方就此达成一致。 自2007年起,阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒标签上禁止使用“Tokay”一词,只留下“Pinot Gris”这个名字。

品种特征及生长条件:

灰皮诺发芽较早,属于早熟品种。 该品种产量低,易感染灰霉病和霜霉病。 灰皮诺的果皮颜色比大多数白葡萄品种更深,呈粉红色或紫色,在一些温暖的地区,该品种的果皮颜色会更接近黑皮诺。 灰皮诺的果串和浆果较小,甜度较高,酸度为中等到低。

主要种植地区及特点:

灰皮诺在世界各地广泛种植,当控制产量并使其充分成熟时,所酿出的葡萄酒颜色深、芳香诱人、风味丰富、酸度相对较低。 然而,市场上标有“Pinot Grigio”的灰皮诺葡萄酒,味道更酸,味道和颜色也更淡。

法国

2009年,法国灰皮诺种植面积达到2617公顷,其中大部分位于阿尔萨斯产区。 阿尔萨斯地区灰皮诺的种植面积是该地区第三大葡萄品种,仅次于雷司令和琼瑶浆。 阿尔萨斯的灰皮诺非常甘美,带有成熟桃子和杏​​子的香气,随着陈酿会产生饼干和黄油的味道。

在勃艮第,灰皮诺被称为“Pinot Beurot”。 在许多红酒产区,灰皮诺可以占红酒的一小部分,尽管大多数生产商不会这样做,但这种做法仍然得到官方认可。

法国卢瓦尔河谷地区也有少量种植灰皮诺,当地人称该品种为“马尔瓦西”或“博罗皮诺”。 在这里,灰皮诺可以用来酿造芳香型干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

意大利

在意大利,灰皮诺被称为“Pinot Grigio”,主要分布在意大利东北部,种植面积约6,668公顷。 意大利出产的灰皮诺葡萄酒清新淡雅,主要销往英国和美国。

德国

灰皮诺在德国被称为“Grauburgunder”、“Grauer Burgunder”或“Rulander”。 2008年该品种在德国的种植面积达到4481公顷,主要分布在巴登、莱茵黑森和普法尔茨产区。 在德国,灰皮诺通常用来酿造甜葡萄酒,但有时也被用来酿造高品质的干白葡萄酒。

奥地利

在奥地利,灰皮诺被称为“Grauer Burgunder”或“Pinot Gris”。 该品种主要分布在布尔根兰州,2009年种植面积为222公顷。这里的灰皮诺可以用来酿造干型单一品种葡萄酒,也可以与其他品种混酿酿造甜型葡萄酒。

匈牙利

该品种在匈牙利也被称为“Szurkebarat”,2008年种植面积达到1,522公顷。一些相对温暖的火山土壤地区出产非常优质的灰皮诺葡萄。 用这种葡萄酿造的葡萄酒通常在大橡木桶中陈酿。 香气迷人,酒体饱满,口感丰富,酒精含量较高。 高的。

斯洛文尼亚

在斯洛文尼亚,灰皮诺被称为“Sivi Pinot”。 2009年,该品种在斯洛文尼亚的种植面积为741公顷,主要分布在与意大利弗留利产区的边境地区。

瑞士

该品种在瑞士有时被称为“Malvoisie”,主要种植在瓦莱州,种植面积约216公顷。

卢森堡

2008年,卢森堡灰皮诺种植面积为181公顷。 这里出产的灰皮诺葡萄酒口感饱满、酸度低,在当地很受欢迎。

美国

灰皮诺在美国也广泛种植。 2010年,该品种在加州的种植面积达到5,223公顷。 这里出产的灰皮诺白葡萄酒风格与阿尔萨斯相似,口感饱满丰富,但酒标上写着“灰皮诺”,灰皮诺葡萄酒酒体较轻。 在俄勒冈州,灰皮诺是种植最广泛的浅色葡萄品种,种植面积达 1,107 公顷。 在华盛顿州,2001年该品种的种植面积达到638公顷,成为该地区继霞多丽和雷司令之后的第三大白葡萄品种。 此外,纽约州、密歇根州和弗吉尼亚州也有少量种植灰皮诺。

加拿大

灰皮诺是加拿大不列颠哥伦比亚省种植最广泛的白葡萄品种,2008年种植面积达376公顷。

阿根廷

2008年,该品种种植面积为349公顷。 阿根廷气候温暖,阳光充足,使得灰皮诺葡萄酒的口感更加浓郁,风格与加州霞多丽葡萄酒相似。

澳大利亚

在澳大利亚,2008年灰皮诺的种植面积达到2,836公顷。在大多数气候温暖的地区,为了生产结构紧凑的灰皮诺白葡萄酒,生产商必须在葡萄生长的各个阶段精心照料他们的葡萄园。

新西兰

在新西兰,灰皮诺主要分布在马尔堡和霍克湾产区,种植面积达1501公顷。

此外,灰皮诺还在捷克共和国、罗马尼亚、摩尔多瓦共和国、乌克兰、俄罗斯、智利、南非和日本种植。