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wine的产品定位和营销.docx

批量生产的大众葡萄酒的原料来自一般产区,葡萄园的管理也更加粗放。 酿造是工厂化的,品质靠的是科学控制而不是人工精细管理。 因此,酒的同质性比较高。 两种不同级别葡萄酒的典型例子在美国最为突出。 高端葡萄酒产区纳帕的葡萄酒产量占加州葡萄酒产量的不到5%,但该产区却以高端葡萄酒闻名。 大量生产的大众葡萄酒均来自加州其他种植区,大部分葡萄都是外购的。 在营销方面,中国葡萄酒企业吸收了新世界品牌营销的特点。 目前占据市场半壁江山的三大酒企张裕、长城、王朝在吸引大众品牌方面非常成功。 对于这类葡萄酒企业来说,在向市场推出高端葡萄酒时,重新研究和规划产品的市场定位和市场诉求方式非常重要。 倡导高品质精致生活,推广与酒相关的美食和艺术欣赏,进而推动酒文化的发展,这种全球高端葡萄酒营销的基本方式,应该也是中国高端葡萄酒营销的必由之路。 。 谁能率先满足高端葡萄酒目标市场消费者的需求,谁就能成为市场的领导者。 南非葡萄酒营销专家谈销售技巧“作为一家酒庄,如果你告诉我你的客户是谁,我会给你广告和产品包装方面的建议。 然而,很多酒庄并没有经过这一步。 急于推出自己的品牌。 这不仅是南非酒庄的普遍现象,也是全球葡萄酒行业的共同问题。”Johan Bruwer博士说道。

约翰·布劳尔(Johan Brower)是南非葡萄酒营销研究员,也是澳大利亚阿德莱德葡萄酒贸易组织(WineBusiness Group)的创始人。 他曾担任世界各地不同地区酒庄的营销顾问。 “在没有研究市场的情况下进入葡萄酒行业是一件危险的事情。 我见过南非的许多酒庄建造了巨大的酒窖,然后在没有计划的情况下将产品推向市场。 澳大利亚葡萄酒行业之所以有今天如此辉煌的成就,与他们的市场研究是分不开的。 我参与过几家澳洲酒庄的运营,所以对此非常了解。 进行市场研究和战略规划可以最大限度地降低风险。 “无论公司独立运营还是合作运营,一套业务市场计划都是必不可少的,而这个市场计划必须建立在市场研究的基础上。布鲁尔认为,“不要说他们没有资金去做这件事。很多酒厂在葡萄压榨设备、发酵设备和储罐上花费了大量资金,但他们不愿意花区区5万兰特找一家咨询公司来做“五年战略计划”。当然,南非也有很多有远见的经营者,比如斯泰伦博斯的葡萄酒旅游业和罗伯逊酒谷协会。 Bruwer 博士受邀制定战略方向。 当记者问及葡萄酒销售技巧时,布鲁沃说:“销售技巧非常重要。那些站在酒窖门口的漂亮女孩卖不了酒,但专业、经验丰富的营销团队可以。” 至此。

众所周知,现在的葡萄酒游客主要是白领阶层,他们富有且对葡萄酒有一定的了解,他们有着非凡的辨别能力。 ”布鲁威尔提到,酒庄的规模确实非常重要。“很多酒庄的品牌太多,而没有足够的资金来支持这些品牌的发展。 有些酒厂在多个市场做了很多广告,但过于分散,缺乏针对性。 “一般来说,南非制造商应该认识到,大品牌开拓市场,小品牌可以后来跟进。这一点在国际市场尤其明显。”我们在国际市场取得了非凡的成绩,为什么不能做吗? 知道我们的黑人消费者想要什么样的葡萄酒吗? “目前,全球葡萄酒行业充斥着大大小小的品牌无数,没有哪个行业有如此多的品牌。这种情况的后果是,大多数品牌没有足够的粉丝。正因为如此,大多数酒庄都没有足够的粉丝。”扩大规模的能力,进行国内市场研究,更不用说开拓国际市场了。”未来的生产商将陷入困境。 尽管全球葡萄酒市场将持续增长,但生产过剩的程度超出预期。 “南非一半的葡萄酒用于出口,而澳大利亚的出口量占总产量的62%。Brewo博士建议南非生产商认真研究国内市场,积极邀请葡萄酒营销专业人士进行集中、战略性的市场研究。”早在酒类终端营销革命之前,笔者就曾针对国内酒类专卖店终端渠道模式的升级提出了一种理想的终端促销模式:稍大一点的店面,为消费者从内到外营造出一种葡萄酒消费体验。随时享受纯正的高品质美酒,充分领略一种娱乐、休闲、感性的时尚元素……笔者认为,“卡妮高酒咖啡屋”的出现,必将推动卡妮高集团成为中国葡萄酒终端消费新趋势的开创者和践行者。

由此,一个引领葡萄酒终端革命的时代即将到来。 营销战略思维寻求变革。 然而,正是这一系列缺陷的存在,催生了新的渠道模式的出现。 从消费群体需求和利益的满足程度来看,购买或消费正宗葡萄酒是最重要的利益点。 然而,真正消费或购买葡萄酒尤其是进口葡萄酒的消费群体却深知,在一般的便利店和宴会上很难消费到高品质的葡萄酒。 当然,它也缺乏高级餐厅和时尚西餐厅所没有的情调和消费氛围。 在餐馆、娱乐酒吧、知名超市,他们购买或消费的葡萄酒加价率非常高。 尽管如此,他们在某些场合却因工作或社交需要而不得不被动接受消费。 此外,在中国新兴的葡萄酒市场,消费者很容易买到假酒,而很难买到一瓶真正的优质葡萄酒。 这使得卡内戈集团能够尝试正宗的法国杯装红酒,并引导消费者最终购买法国瓶装红酒。 将葡萄酒和咖啡捆绑在一起的连锁服务理念尚未形成全国性品牌,而主打杯装法国葡萄酒的连锁店在中国更是凤毛麟角。 随着休闲阶层和中高收入群体的快速增长,葡萄酒、咖啡和餐饮服务这一全新行业在中国将拥有广阔的前景。 关联组合 跨行业联盟的形成取决于多方的发展需求,来源于多方利益的满足。 将创意转化为效益,是最根本的初衷。 卡内高集团是一家专门从事法国卡斯特葡萄酒原瓶进口的贸易商。 被法国卡斯特集团授权为Tuyas、Virginie系列全国总代理。

卡尼高餐饮文化公司是中国红酒集团控股的子公司。 “卡尼高酒咖啡屋”是公司继“卡尼高国际酒店会员店”之后全新的终端渠道推广模式。 应该说,这种全新的渠道模式是吸引法国卡斯特集团合作的关键因素之一。 这种模式以体验式消费为主,融合“酒+咖啡”的时尚元素,并为辅。 健康的果汁、糕点等作为膳食的佐餐食用。 同时店内普及酒文化,特别推出创新的酒包饮用服务。 这在一定程度上巧妙地迎合了法国卡斯特新终端渠道模式在中国的迫切需求。 一种新理念与时尚元素的融合,不仅吸引了同行业厂商的关注和关注,咖啡行业巨头看到这种新的创意模式后也会兴奋不已。 从“卡尼高酒咖啡屋”的运营定位,我们可以看到不同行业的不同渠道模式。 既有西餐厅的浪漫、时尚、温馨的元素,也有国际酒庄的庄重、格调和专业的品酒服务。 拥有惠普门店的体验式一对一个性化沟通服务,以及批量销售和酒吧的娱乐休闲元素,既借鉴了传统渠道模式的有利因素,又巧妙地规避和淡化。传统行业渠道终端推广模式的弊端。 此前,看到很多业内人士在谈论葡萄酒企业的营销推广策略时,经常会提到差异化、口碑、体验、渠道创新等策略。 然而,真正将这些策略充分融合并释放出来的模式,似乎在“卡尼高葡萄酒与咖啡屋”中发挥出了最大的潜力。 上下游资源的强强联合。 法国原卡斯特葡萄酒集团是业内知名的巨头。 Carnego集团是葡萄酒代理机构中知名的品牌代理机构。 咖啡行业的雀巢也是咖啡行业的行业领导者。 应该说,它们之间并没有直接的联系。 不过,从金高集团新规划的新渠道终端推广模式来看,这些来自不同行业的巨头应该都能找到自己的利益所在。