• 周二. 6 月 18th, 2024

除了赤霞珠还有什么可以搭配牛排呢

摘要:人们常将赤霞珠葡萄酒与牛排搭配。 其实,除了赤霞珠之外,还有很多其他适合与牛排搭配的葡萄酒。

摘要:牛排和赤霞珠是我们日常生活中最常见的搭配。 然而,我们可以与牛排搭配的葡萄酒种类应该更多。

在葡萄酒与食物的搭配方面,很多人都知道红酒配红肉、白酒配白肉的基本规则。 红酒和牛排堪称餐桌上最经典的搭配之一。 事实上,牛排的正确搭配红酒不应该因为肉质和烹饪方法的不同而一概而论。 一般来说,肉质牛排最好搭配质地和风味复杂的红酒,而肥腻的牛排则最好搭配酸度较高的红酒。 下面,小编就给大家介绍一些比较适合搭配牛排的红酒。

1. 赤霞珠

赤霞珠红酒因其酒体饱满、单宁丰富、风味浓郁而成为搭配牛排的首选。 不过这样的搭配也很容易造成审美疲劳。 除了赤霞珠红酒外,很多其他红酒与牛排搭配也能产生意想不到的效果。

2. 佳美娜

佳美娜(Carmenere)是一个原产于法国波尔多的葡萄品种。 用它酿制的酒具有浓郁的黑色水果香气,还有香料和焦苦味。 搭配炭烤牛排是不错的选择。

吃牛排除了配赤霞珠,还能配什么?/

3.仙粉黛

仙粉黛红酒的单宁含量虽然没有赤霞珠红酒高,但味道依然很浓郁。 其鲜明的辣味和酸度正好可以降低牛排带来的脂肪。

4. 西拉

优质的加州西拉红葡萄酒也是牛排的好伴侣。 酒中的橄榄和皮革风味会增加食物的咸味,适合搭配肋眼牛排。

5. 黑皮诺

黑皮诺红酒单宁柔和,适合搭配口味不重的牛排,比如菲力牛排。 菲力牛排是最嫩的牛排,肌肉纤维细密。 只有搭配单宁含量不高的红酒,酒的味道才不会盖过牛排本身的味道。

除了上述葡萄酒外,马尔贝克和拉里奥哈葡萄酒也可以搭配鲜嫩多汁的牛排。 在阿根廷,牛排和马尔贝克葡萄酒是很常见的搭配,而西班牙拉里奥哈葡萄酒则主要由丹魄酿制。 橡木味比马尔贝克葡萄酒略浓,浓郁的果香和浓郁的单宁有助于化解脂肪带来的油腻感。 (文/玫瑰)