• 周四. 6 月 13th, 2024

你听说过冰酒吗

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今天,京津冀地区迎来入冬以来的首场大雪。 早上看到天空飞舞的雪花,我就想到了冰酒。 今天我就给大家介绍一下冰酒!

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冰酒是一种甜酒。 一种由葡萄酿制而成的葡萄酒,当温度较低时,葡萄会自然冻结在葡萄藤上。 这是一种延迟葡萄采收而酿制的葡萄酒。 自然条件下气温低于-7℃时,葡萄在枝上保存一定时间,冷冻、采收、冷冻状态下压榨、发酵。

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冰酒有着悠久的历史。 它的酿造是200年前在欧洲偶然发现的,并一直流传至今。 当时,德国葡萄园遭遇了突然的霜冻灾害。 为了挽救损失,酿酒师们将冷冻的葡萄压榨,并按照传统方法进行发酵。 他们惊讶地发现,结果是一种酸甜比例均衡、甜如蜜的葡萄酒。 它被命名为冰酒。 冰酒酿造技术由德国移民带到加拿大,并经当地人进一步改良,使酒液更加独特、醇厚。 其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。 其中冰白酒透明、色泽金黄,被誉为“液体黄金”; 它散发着蜂蜜和水果的香气; 其味道香甜醇厚,清新可口,是注重健康人群的绿色食品。 最佳饮用温度冷藏至4~8℃。

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冰酒最适合搭配甜点。 芬芳的冰酒最好单独享用。 它可以在午餐或餐后作为饮料享用。 冰酒通常很烈。 一次最好不要喝太多,每杯的量也不宜过多。 冰酒的理想饮用温度是14摄氏度。 有人认为,酒温在负7摄氏度左右是最合适的,可以降低冰酒的甜度。 ,不算太冷,足以散发出迷人的酒香。 新鲜的冰酒打开后,不会像普通酒那样立即失去风味,喝不完的可以保存一周以上。 您可以密封软木塞并将其放回冰箱。