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葡萄酒优势与威胁分析小产区模式兴起进口量大影响国内产品发展

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经完全或部分发酵而制成的酒精饮料,酒精含量在10%至15%之间。 按颜色分类,葡萄酒可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。 按含糖量分类,葡萄酒可分为干酒、半干酒、半甜酒和甜酒。 根据是否含有二氧化碳,分为静止酒和起泡酒。 按酿造方法分类,葡萄酒可分为天然酒、加强酒、香料酒和葡萄蒸馏酒; 按酒精含量,葡萄酒可分为软饮料酒、起泡酒、加强酒/加强酒和香料酒; 根据葡萄汁含量,葡萄酒可分为全汁酒和半汁酒; 根据葡萄来源,葡萄酒可分为酒庄酒和山酒。

葡萄酒分类

分类标准

对应品种

按颜色分类

白葡萄酒、红酒、桃红葡萄酒

按含糖量分类

干酒、半干酒、半甜酒、甜酒

按是否含有二氧化碳分类

无气酒、起泡酒

按酿造方法分类

天然酒、加强酒、芳香酒、葡萄蒸馏酒

按酒精含量分类

软饮料葡萄酒、起泡酒、加强/加强葡萄酒、热红酒

按葡萄汁含量分类

全汁酒、半汁酒

按葡萄来源分类

家酒、山酒

数据来源:公开资料整理

数据显示,2018年,我国葡萄酒行业市场规模902.2亿元,同比增长4.6%; 2019年,我国葡萄酒行业市场规模**亿元,同比增长**%。

2015-2019年我国葡萄酒行业市场规模及增速

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数据来源:公开资料整理

1. 优势分析

(1)葡萄酒消费习惯逐渐养成:随着国民健康意识和消费观念的逐渐转变,科学饮酒、健康饮酒的理念逐渐被中国消费者认可。 与许多酒类产品相比,葡萄酒具有酒精含量低的特点,并且富含花青素、白藜芦醇、铜、锰、碘、维生素等对人体健康有益的微量元素和物质。 适量饮用,酒具有降血脂、防癌、开胃、健脾、解毒、美容等功效,被誉为十大保健食品之一。 随着居民消费水平和健康需求的不断提高,葡萄酒将取代部分白酒,成为酒类消费的新趋势。

(2)小产区模式的兴起和发展:小产区模式是指在特定地区开发具有独特品种、特殊品质的特色产品。 鉴于国外发展经验,我国玛纳斯、秦皇岛等葡萄酒产区正在逐步发展小产区模式。 随着消费者对高品质、差异化特色产品的需求日益增强,小产区、小产地、风土特色、特色鲜明的葡萄酒的优势逐渐凸显。 这一优势正逐渐被更多消费者认可和青睐。 有利于推动行业进一步发展。

(3)小包装热潮来临:传统的酒类包装大多是750毫升玻璃瓶。 当消费者打开一瓶葡萄酒时,他们通常很少一次性喝完。 开瓶后的酒需要妥善保存。 如果储存不好,品质和口感就会受到影响。 会发生变化,导致浪费。 小瓶装的葡萄酒外出携带更方便,也为消费者提供了更多的选择,比如可以根据自己的酒量、饮酒数量、场合等选择更适合的容量。 近两年,更多的国内葡萄酒企业注重产品结构的调整。 187毫升、200毫升或375毫升小瓶装葡萄酒的推出,满足了消费者多元化的消费需求,推动行业进一步拓展市场。

我国葡萄酒产业的优势

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数据来源:公开资料整理

2. 劣势分析

(1)葡萄酒产品同质化严重:我国酿酒葡萄品种单一,导致葡萄酒风格同质化,与葡萄酒个性化、多元化的产品属性不相适应。 这也使得中国幅员辽阔、气候复杂的特色优势难以发挥,不利于中国葡萄酒产业的可持续发展。 据数据显示,红葡萄品种酿制的葡萄酒占整个葡萄酒市场的80%,白葡萄品种约占20%。 红葡萄品种中,赤霞珠是主要品种,占60%,其次是梅洛。

葡萄酒原料品种占比

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数据来源:公开资料整理

(二)食品安全问题持续存在:目前,一些酒类生产企业急功近利,未按照工艺要求和质量标准加工生产或使用劣质低价原料进行生产,严重影响了食品安全。产品质量。 此外,少数商家为了获取暴利,在市场上销售假酒,给葡萄酒行业的发展带来了严重的负面影响,影响了葡萄酒行业的健康发展。

葡萄酒行业食品安全乱象一览

时间

事件

2017年12月

大连市公安局破获一起大规模生产销售假冒红酒案,其中生产销售的假冒红酒大部分为奔富、拉菲系列。 该案涉及15个省份、69人,涉案金额3亿多元。

2018年1月

国家质检总局对北京等14个省、自治区、直辖市79家企业生产的93种葡萄酒产品进行了抽查。 82种产品合格,产品抽样合格率为88.2%。 抽检中存在的问题主要包括酒精含量不符合标准要求、标签不规范、违规使用食品添加剂等。

2018年10月

吉林省市场监督管理局对酒等4类120批次样品进行抽查,发现吉林市昌邑区多友汇超市销售的紫情人酒(酒),标注为吉林产东进食品有限公司不合格:酒精含量检测值为4.5%vol,标准规定为6.0~8.0%vol; 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.130g/kg,标准规定不得检出; 糖精钠(以糖精计) 检出值为0.0146g/kg,标准规定不得检出。

数据来源:公开资料整理

3. 机会分析

(一)我国工业和信息化部、商务部、中国酒业协会等部门相继出台了一系列促进葡萄酒产业发展的相关政策。 例如,2012年6月,工信部制定了《葡萄酒行业准入条件》,设定葡萄酒行业准入条件,规范葡萄酒行业发展,加强行业管理,防止盲目投资和低水平重复建设。建设,引导企业合理布局。

我国葡萄酒行业相关政策

颁布日期

保单名称

配方部

主要内容及影响

2005.09

《葡萄酒、果酒生产许可证审查规则》

国家质量监督检验检疫总局

规定了葡萄酒生产企业的基本生产工艺流程和关键控制环节、必要的生产资源、产品相关标准、原辅材料要求、检验判定原则等。

2005.11

《酒类流通管理办法》

商务部

规定酒类流通包括酒类批发、零售、储存、运输等应当实行经营者登记备案制度和随附文件制度。《办法》的出台,对酒类流通法制化、规范化具有重要意义。中国的酒类管理。

2006.12

《中华人民共和国国家标准酒》(GB15037-2006)

国家质量监督检验检疫总局、国家标准总局

规范从酿酒葡萄种植、葡萄酒生产到储存、运输等各个环节的管理标准。

2007.07

《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》

国务院

规定酒类销售者必须建立并执行进货检验验收制度,核实供货商的经营资质,核对产品资质证书和产品标识; 他们必须建立产品采购台账; 进口产品必须符合我国国家技术规范的强制性要求以及我国与出口国(地区)签订的协议规定的检验要求

2008.12

《中华人民共和国国家清洁生产环境保护标准酒类制造行业》(HJ452-2008)

环境保护部

它规定了葡萄酒生产企业在满足国家和地方污染物排放标准的基础上,根据当前行业技术、装备水平和管理状况开展清洁生产的总体要求。

2012.06

《葡萄酒行业准入条件》

工业和信息化部

设置葡萄酒行业准入条件,规范葡萄酒行业发展,加强行业管理,防止盲目投资和低水平重复建设,引导企业合理布局

2013.04

《酒类行业流通服务规范》

商务部

规定了酒类流通的术语和定义,明确了酒类流通的服务和流程,提出了整个销售过程的质量控制要点,提出了宣传推介会和服务规范的要求。

2014.08

《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》

国家质量监督检验检疫总局

对酒类、加工食品等直接关系人体健康的一系列重要工业产品实行生产许可证制度。

数据来源:公开资料整理

(2)近五年来,进口葡萄酒大量涌入中国市场,加速了葡萄酒文化的传播和消费者的培育,从而拓宽了葡萄酒市场的空间。 品酒会、俱乐部、酒庄体验、西餐派对、品酒会等各种体验式活动向消费者展示葡萄酒文化,传播葡萄酒知识,展示葡萄酒魅力,为葡萄酒行业营造良好的消费环境和氛围。

(3)原料生产是葡萄酒制造的核心环节,原料已成为葡萄酒行业竞争的关键。 虽然目前我国葡萄酒原料种植基地面积不断增长,但总体而言,优质、独特的葡萄酒原料种植基地相对较少。 因此,葡萄酒企业纷纷借助资本的力量“圈地”,收购国外酒庄开拓上游原料资源,整合全球营销渠道,为全球消费者提供独特的葡萄酒产品。 例如,2013年至2018年,张裕先后收购了法国富兰多干邑酒庄、西班牙里奥哈艾欧杜克酒庄、法国波尔多蜜花酒庄、智利卡萨布兰卡谷魔狮酒庄、澳大利亚科农酒庄等。 五个酒庄。

4. 威胁分析

(一)2012年和2015年,我国分别对新西兰和智利进口葡萄酒实行零关税。 从新西兰和智利进口的葡萄酒只需缴纳10%的消费税和16%的增值税。 从2018年开始,格鲁吉亚进口葡萄酒也将加入零关税队伍。 2018年5月,我国进口葡萄酒总税率由48.2%下降至46.9%。 2019年1月起,根据中澳自贸协定,进口澳大利亚葡萄酒关税降至零。

关税优惠政策的实施,促使大量进口葡萄酒进入国内市场,导致进口葡萄酒竞争进入白热化阶段。 与此同时,进口葡萄酒凭借价格、品质、口感等方面的优势,不断抢占国产葡萄酒的市场份额。 虽然近两年葡萄酒进口数量和金额都有所下降,但进口葡萄酒仍然对国产葡萄酒的发展产生了较大的影响。

数据显示,2019年,我国葡萄酒进口量662294千升,同比下降9.2%; 2020年,我国葡萄酒进口量471360千升,同比下降28.8%。

2015-2020年我国葡萄酒进口量及增速

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数据来源:公开资料整理

数据显示,2019年,我国葡萄酒进口额达35.364亿美元,同比下降9.7%; 2020年,我国葡萄酒进口额达28.321亿美元,同比下降19.9%。

2015-2020年我国葡萄酒进口金额及增速

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数据来源:公开资料整理(zlj)

欲了解更多信息,请参阅我们的行业分析报告:

《2021年中国葡萄酒市场研究报告-市场运行现状及发展趋势研究》

《2020年中国有机葡萄酒市场分析报告-市场规模现状及发展趋势分析》

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