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最牛的葡萄酒历史人物排行榜第一位居然很多人不认识

admin

11 月 8, 2023 #人物, #红酒人物

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通过酒的历史,我们可以纵观古今,了解很多东西,因为酒的发展史和整个人类社会的发展史一直是相辅相成的。

说到与葡萄酒相关的历史人物,直接或间接的不计其数,这份TOP10榜单只是一小部分。

1.

路易斯·巴斯德

上榜理由:微生物学创始人,没有巴斯德,你就喝醋吧!

江湖地位:独孤求败——无数顶尖高手的始祖,你知道吗

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可以说,巴斯德对人类的贡献是非常巨大的。 他透露,除了植物界和动物界外,还有包括酵母和细菌在内的微生物界。 这是对世界颠覆性的重新认识。 。

巴斯德当时有一个客户,这个人就是拿破仑三世,他在1855年的巴黎世博会上让法国葡萄酒名声大噪。巴斯德不负国王的信任,发现葡萄酒的酸味是由于微生物。 他的巴氏灭菌法解决了酿酒师几千年来的难题。

巴斯德和他的学生尤利西·加永还创建了酿酒研究所,该研究所在葡萄酒研究所并入波尔多第二大学后,现已成为世界殿堂级葡萄酒科学研究机构,培养了无数名人。

2.

克莱尔沃的圣伯纳德

上榜理由:圣伯纳犬的影响力极大地促进了修道院的发展,并将中世纪欧洲葡萄酒的发展推向巅峰

江湖地位:呼风唤雨、运筹帷幄的顶级高手成昆

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圣伯纳德是他那个时代的无冕之王。

他是中世纪欧洲最有影响力的人物,领导了西多会主义的发展,影响了整个欧洲数百年的发展。

中世纪的葡萄酒,尤其是勃艮第葡萄酒,是由西多会推动的,并产生了细致的葡萄园规划,这种规划自12世纪以来一直在使用。 作为西多会历史上最杰出的领袖,伯纳德以上帝的名义做了很多很多的事情。 勃艮第乃至欧洲的葡萄酒进入了发展的黄金时期。

3.

查理曼大帝

上榜理由:一位不太奢华的国王,统一了欧洲,积极倡导科学文化,所到之处,葡萄酒都繁荣发展。在他去世1000多年后的今天,查理曼大帝的名字仍然影响着葡萄酒业的发展葡萄酒

江湖地位:萧峰——天赋异禀,无与伦比

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《红心国王》中的角色。 K代表国王、皇帝。

查理曼统一了欧洲。 他拥有大量土地和葡萄园,包括波尔多、勃艮第、安茹、昂热、莱茵河、阿尔萨斯、罗讷河谷、普罗旺斯等。 他关心葡萄的种植和储存,领主们被要求每年报告当地葡萄酒的产量和质量。 此举极大地促进了各地葡萄酒的发展。

4.

詹姆斯·巴斯比

上榜理由:澳大利亚葡萄酒之父,他将南半球大洋洲带入世界葡萄酒舞台。

世界地位:南帝——一阳指掠过,天地颠倒

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詹姆斯是苏格兰出生的葡萄酒种植者,被誉为“澳大利亚葡萄酒之父”。

来澳大利亚之前,詹姆斯曾前往西班牙和法国采集葡萄苗。 他带回了543穗葡萄苗进行试种,其中362穗成活,酿成了今天的澳大利亚葡萄酒。 尤其幸运的是,詹姆斯在根瘤蚜爆发前完成了苗木的迁徙,澳大利亚才躲过了这场灾难。

如果没有詹姆斯,今天的葡萄酒世界就会少了很多乐趣。 螺旋盖和盒中袋都是在澳大利亚开发的。

5.

教皇克莱门特五世

上榜理由:教皇新堡葡萄酒700多年的繁荣,全靠这个人

世界地位:岳不群——非正人

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他是一位非常不同的教皇,有一个伟大的故事。

克莱门特五世是法国国王菲利普四世的傀儡。 两人导演了《黑色星期五》并杀死了圣殿骑士团。 宗教权威完全被王权打压,他不敢去罗马当教皇,于是他成为第一个前往阿维尼翁的教皇。 教皇对他的所作所为不太满意,但它在南罗讷河谷开启了辉煌的葡萄酒篇章。 今天的教皇新堡葡萄酒,酒瓶上的皇冠,就是从这个人开始的。

克莱蒙五世出生于一个富裕的家庭。 他天生嗜酒,痴迷于酿酒。 据说他还规定了葡萄的成排种植。 在成为教皇之前,克莱门特五世是波尔多的大主教。 他拥有波尔多的葡萄酒业,也就是今天的克莱门教皇城堡。

6.

唐·佩格里农

上榜理由:他是香槟广告代言人

世界地位:张三丰兄弟俩都练童子功

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毫无疑问,这位僧侣实际上并不是香槟的发明者。

当教堂和修道院充斥着腐败和不道德时,他被认为是僧侣中更可靠的人。 这位修道士之所以登上历史舞台,是因为他对香槟的潜心研究。

事实上,发明起泡酒并不是Dom Pérignon的初衷,他根本不想要气泡! 在此之前,香槟地区出产的葡萄酒都是没有气泡的。

他是在研究如何避免气泡——还是发酵本质的问题? 这件事困扰了很多人! ?

如果你犯了一个错误,你就会制作香槟。

7.

孟德斯鸠 (Charles de Secondat, Baron de Montesquieu)

上榜理由:孟德斯鸠将葡萄​​酒的讨论上升到人口、经济、贸易、法律、税收、劳动力供求层面。 在他的坚持下,波尔多葡萄酒快速发展的基础已经夯实

武林地位:黄尚——文武双全,堪称经典代代相传

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孟德斯鸠也是个土豪。 他拥有一家酒庄,同时也是一名酿酒师。 他不仅喜欢匈牙利甜酒,还对莱茵雷司令和意大利葡萄酒情有独钟。

他写了很多讨论葡萄酒的文章,尤其对气候、小气候、风土、市场有深入的了解,并且第一次清晰地解释了葡萄酒经销商和零售商的概念。

法国国王路易十五不忍心看到波尔多的贵族们到处都有葡萄和美酒,于是下令波尔多多种植小麦。 对于波尔多葡萄酒,孟德斯鸠带头反对,《法律精神》、《波斯书信》等,都体现了反对强权、争取自由、平等的思想,也使人们世界上对葡萄酒的了解更多。

正是孟德斯鸠对强权的屡次反抗才挽救了波尔多葡萄酒业的发展。

波尔多小麦? 如此贫瘠的土地实在令人窒息。

8.

让·安托万·查塔尔

上榜理由:在发酵过程中添加糖分,是葡萄酒发展史上极其伟大的创造。

世界地位:王重阳——未知力量的典范

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沙普塔对葡萄酒的贡献无非就是两个字——加糖。

在轮到巴斯德上台之前,糖发酵产生的酒精的本质根本不清楚,对微生物的研究更是一片空白。 而在那个时代,葡萄的成熟度始终是一个问题,在发酵过程中向葡萄酒中添加糖是一项伟大的发明。 因为这相当于揭示了糖分解产生酒精,距离揭示微生物发酵的本质仅一步之遥。

直至今日,仍沿用加糖的方法。 请注意,这是指在发酵过程中添加糖,而不是添加到成品中。 这种方法也以 Shaputa – Chaptalization 命名。

查普塔是刻在埃菲尔铁塔上的 72 位科学家名字之一。

9.

安德烈·路易斯·西蒙

上榜理由:在葡萄酒出版物方面无与伦比,对整个 20 世纪食品和葡萄酒的影响力无与伦比

江湖地位:洪七公——会吃还不算吃货,吃货也是有境界的

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无论是吃货还是酒鬼,大家都应该认识西蒙先生。

他活到92岁,在66年的葡萄酒写作生涯中,共出版了104本书。

天哪,104本!

他优美的酒评和诗意的语言赢得了休·约翰逊、迈克尔·布罗德本特等年轻一代的极大尊重。 要知道,这两个人都是当今葡萄酒界的大腕。

西蒙不仅对酒有深入的了解,而且对美食也很推崇。 美国废除禁酒令后,他成立了国际葡萄酒与食品协会IW&FS,该协会遍布欧洲、亚洲、美洲等地许多国家,至今仍在运作。

有句话你可能听说过:“死时若还有酒,则说明你死得太早”。

这是西蒙说的。 他去世时,酒柜里只剩下两瓶酒了。

10.

埃米尔·佩诺

上榜理由:现代酿酒学奠基人

江湖地位:一代宗师风清扬

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“好酒是酿出来的。” 这一当今深入人心的理念是佩诺所倡导的。

有传言称罗伯特·帕克是米歇尔·罗兰(世界级葡萄酒大师)的弟弟。 那么,罗兰和谁一起出去玩呢? 没错,他就是裴诺的学生。

Penault从14岁起就开始从事葡萄酒行业。 他的贡献和履历无需介绍。 那么,他这么优秀,到底是从哪里学来的呢? 佩诺的老师——让·里伯罗-加永(Jean Ribereau-Gayon)也是一位大牛,他是巴斯德的学生尤利西斯·加永(Ulysse Gayon)的孙子。 埃米尔·佩诺,其实是巴斯德的徒弟的徒弟的徒弟的徒弟!

这条传承线上,杰出人物不计其数。 一个多世纪以来,这些人深刻影响了全球葡萄酒风格的发展直至今日。

佩尔特可以说是继巴斯德之后最杰出的酿酒师。