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史上最牛的十大葡萄酒大师中很多人连第一名都不知道

admin

11 月 7, 2023 #人物, #红酒人物

从古至今,葡萄酒史上出现过很多著名的人物,而令我深深敬佩的就是这十大最牛的葡萄酒人物。 我这里列出的十个人不一定得到其他读者的认可,但至少小编可以自信地说,作为一个葡萄酒学者,我至少可以认识其中几个! ! 看看下面的图片,你知道他是谁吗?

史上十大最牛的葡萄酒大师,很多人居然不知道第一位!/

第一名:路易·巴斯德

巴斯德排名第一,我认为没有争议。 因为论他对人类的贡献,整个历史上能超越他的人真的不多。 正是他揭示了除了植物界和动物界之外,还有一个微生物世界,包括酵母、细菌和马。 这是对世界颠覆性的重新认识。

巴斯德当时有一位赞助人,这个人就是拿破仑三世——他让法国葡萄酒在1855年的巴黎世界博览会上名声大噪。巴斯德没有辜负国王的信任,发现葡萄酒的酸味是由于微生物。 他的巴氏灭菌法解决了酿酒师几千年来的难题。

巴斯德和他的助手尤利西·加永还创办了酿酒研究所,随着葡萄酒学院并入波尔多第二大学,该研究所现已成为世界上宫殿级的葡萄酒科学研究机构,培养了无数名人。

说到狂犬病疫苗,这只是巴斯德巨大贡献的冰山一角。

上榜理由:微生物学创始人,没有巴斯德,你就喝醋吧。

世界地位:独孤秋飞——无数顶尖高手的始祖,你知道的。

第二名:克莱尔沃的伯纳德

圣伯纳德是他那个时代的无冕之王。

他是中世纪欧洲最有影响力的人物。 他领导了西多会的发展,影响了整个欧洲数百年的发展。 教皇尤金三世是他的学生,也是他发起了德国和法国的屌丝和屌丝运动。 他安定下来并进行了第二次十字军东征。 他可以当面斥责国王。 至于生二胎、离婚等等,只要他想掌控,就没有什么是他掌控不了的。 埃莉诺和路易七世的离婚只有在他同意的情况下才分居。

圣伯纳德本人是一位博学多才、拥有众多粉丝的人。 修道院要发展壮大,就需要与神对话。 僧侣们除了吃饭和睡觉外,还种植葡萄和酿酒。 顺便澄清一下凿石的事——不是每个人都有修道精神。 修道院已经腐败。 内部楼梯清晰可见。 我告诉你,凿石头的人都是失败者。 如果他们出生在富裕家庭,谁会这样做?

中世纪的葡萄酒,尤其是勃艮第葡萄酒,是由西多会推动的,并产生了细致的葡萄园规划,这种规划自12世纪以来一直在使用。 作为西多会历史上最杰出的领袖,伯纳德以上帝的名义做了很多很多的事情。 勃艮第乃至欧洲的葡萄酒进入了发展的黄金时期。

上榜理由:圣伯纳犬的影响力极大地促进了修道院的发展,并将欧洲中世纪葡萄酒的发展推向了顶峰。

江湖身份:成昆——能呼风唤雨、运筹帷幄的顶级高手。

第三名:查理曼

《红心国王》中的角色。

K的意思是国王、皇帝。

查理曼的“magne”本身就是皇帝的意思,所以应该叫“查理曼”而不是“查理曼”。

查理曼统一了欧洲。 他拥有大量土地和葡萄园,包括波尔多、勃艮第、安茹、昂热、莱茵河、阿尔萨斯、罗讷河谷、普罗旺斯等。 他关心葡萄的种植和储存,领主们被要求每年报告当地葡萄酒的产量和质量。 此举极大地促进了各地葡萄酒的发展。

勃艮第的“科尔顿查理曼”是当时查理曼皇帝授予该修道院的。 并不是因为传说中的红酒染了他的胡须,他才下令种植白葡萄。 四张扑克牌中,只有查理曼国王没有胡子。

查理曼大帝是一位杰出的国王,他与阿尔昆一起开创了加洛林文艺复兴。 遗憾的是,他没能冲破中世纪的黑暗,他的子孙也未能不负众望。 王权的衰落给教会带来了机遇。 查理曼揭开的人类曙光在教会的蒙昧主义政策中消失了。

上榜理由:一位不喜欢奢华的国王统一了欧洲,并积极推广科学和文化。 他所到之处,葡萄酒盛行。 如今,在查理曼去世一千多年后,他的名字仍然影响着葡萄酒的发展。

世间地位:萧峰——才华横溢,谋略之人,无与伦比。

第四名:詹姆斯·巴斯比

詹姆斯是苏格兰出生的葡萄酒种植者,被誉为“澳大利亚葡萄酒之父”。

来澳大利亚之前,詹姆斯曾前往西班牙和法国采集葡萄苗,带回543株葡萄苗进行试种。 其中,有362瓶幸存下来,成为了今天的澳大利亚葡萄酒。 尤其幸运的是,詹姆斯在根瘤蚜爆发前完成了苗木的迁徙,澳大利亚才躲过了这场灾难。

如果没有詹姆斯,今天的葡萄酒世界就会少了很多乐趣。 螺旋盖和盒中袋都是在澳大利亚开发的。

上榜理由:澳大利亚葡萄酒之父,他将南半球大洋洲带入世界葡萄酒舞台。

世间地位:南帝—— 太阳一指掠过,天地颠倒。

第五名:教皇克莱门特五世

他是一位非常不同的教皇,有很多故事。

克莱门特五世是法国国王菲利普四世的傀儡。 两人导演了《黑色星期五》并杀死了圣殿骑士团。 宗教权威完全被王权打压,他不敢去罗马当教皇,于是他成为第一个前往阿维尼翁的教皇。 教皇对他的所作所为不太满意,但它在南罗讷河谷开启了辉煌的葡萄酒篇章。 今天的教皇新堡葡萄酒,酒瓶上的皇冠,就是从这个人开始的。

克莱蒙五世出生于一个富裕的家庭。 他天生嗜酒,痴迷于酿酒。 据说他还规定了葡萄的成行种植。 在成为教皇之前,克莱门特五世是波尔多的大主教。 他在波尔多拥有的葡萄酒产业就是今天的教皇克莱门特酒庄。

上榜理由:教皇新堡的葡萄酒能够繁荣700多年,全靠这个人。

江湖身份:岳不群——不是光明正大的高手。

第六名:唐·佩格里农 (Dom Pegrinon)

毫无疑问,这位僧侣实际上并不是香槟的发明者。

当教堂和修道院充斥着腐败和不道德时,他被认为是僧侣中更可靠的人。 这位修道士之所以登上历史舞台,是因为他对香槟的潜心研究。

事实上,起泡酒的发明并不是Dom Pérignon的初衷。 他根本不想要气泡! 在此之前,香槟地区出产的葡萄酒都是没有气泡的。

他是在研究如何避免气泡——还是发酵本质的问题? 有多少人为此烦恼过!?

犯错误并酿造香槟。

上榜理由:他是香槟的广告代言人。

世间地位:张三丰——两兄弟都练童子功。

第七名:孟德斯鸠(Charles de Secondat,Baron de Montesquieu)

事实上,孟德斯鸠是他的姓氏。 这位男爵的全名很长。 我们就按照中国人的习惯,错误地使用“孟德斯鸠”吧。 孟德斯鸠也是一位富有的人。 他不仅拥有一家酒庄,而且还是一名酿酒师。 他不仅喜欢匈牙利甜酒,还对莱茵河雷司令和意大利葡萄酒情有独钟。

他撰写了大量有关葡萄酒的文章,尤其对气候、小气候、风土和市场有深入的了解,并首次清晰地阐述了葡萄酒分销商和零售商的概念。

法国国王路易十五不忍心看到波尔多的贵族们到处都有葡萄和美酒,于是下令波尔多多种植小麦。 为了波尔多葡萄酒,孟德斯鸠带头反对《法律精神》、《波斯书信》等,这些都体现了反抗强权、争取自由平等的思想,也使人们陷入了困境。世界更多 对葡萄酒有很好的了解。

正是孟德斯鸠对强权的屡次反抗才挽救了波尔多葡萄酒业的发展。

波尔多有小麦吗? 如此贫瘠的土地实在是令人尴尬。

上榜理由:孟德斯鸠将葡萄​​酒的讨论上升到了人口、经济、贸易、法律、税收、劳动力供求等层面。 在他的坚持下,波尔多葡萄酒快速发展的基础得到了巩固。

江湖身份:黄尚——武功高超,武艺高超,皆为代代相传的经典。

第八名:让-安东尼·查普塔尔(Jean-Antoine Chaptal)

沙普塔对葡萄酒的贡献就是两个字——加糖。

在轮到巴斯德出现之前,糖发酵产生的酒精的性质根本不清楚,对微生物的研究更是一片空白。 而且,当时葡萄的成熟度一直是个问题。 在发酵过程中添加糖来酿酒,可以说是一个伟大的创造。 因为这等于说糖被分解产生酒精,距离揭示微生物发酵的本质仅一步之遥。

直到今天,这种加糖的方法仍然沿用。 请注意,这是指在发酵过程中添加糖,而不是添加到成品中。 这种方法也因Captalization而得名——Captalization。

查普塔是名字刻在埃菲尔铁塔上的 72 名科学家之一。

上榜理由:在发酵过程中添加糖分,是葡萄酒发展史上极其伟大的创造。

世界地位:王重阳——未知力量的典范。

第9位:安德烈·路易斯·西蒙

作为一个吃货或者酒鬼,你应该认识西蒙先生。

他享年92岁,在66年的葡萄酒写作生涯中共出版了104本书。

天哪,104本!

他优美的酒评和诗意的语言为他赢得了休·约翰逊(Hugh Johnson)和迈克尔·布罗德本特(Michael Broadbent)等后人的极大尊重。 要知道,这两个人可是当今葡萄酒界的大佬中最大的。

当然,也有人不喜欢他老人家的“散文诗”,罗伯特·帕克就是其中之一。

西蒙先生设立了一项基金和“安德烈·西蒙奖”,以鼓励业内写书和演讲的榜样。 该奖项印在《葡萄酒的故事》封面上。

西蒙不仅对葡萄酒有着深刻的理解,而且还推广美食。 美国禁酒令废除后,他创立了国际葡萄酒与食品协会IW&FS,该协会遍布欧洲、亚洲、美洲等地多个国家,至今仍在运作。

有句话你可能听过:“如果死时还有酒,那就说明你死得太早了。”

这是西蒙说的。 他去世时,酒柜里只剩下两瓶酒了。

上榜理由:葡萄酒出版物以及对食品和葡萄酒的影响在整个20世纪是无与伦比的。

世界地位:洪七功——能吃还不算吃货,但吃货也是有境界的。

10号:? ? ?

很多人问我为什么最后一位数字有一个问号? 小编觉得每个人都有一个自己认为最好的酒师,所以还是咸鱼白菜,每个人都有自己的东西!