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秦岭葡萄酒侦探如何识别假酒

admin

11月 3, 2023 #人物, #红酒人物

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葡萄酒杂志

假酒问题是中国市场的一个大问题。 从各种假奔富、假拉菲,到超市、KTV里几毛钱卖几十块钱的勾兑酒……几乎每个月都会曝出几个假酒案,那么多问题酒,怎么办? ? 别担心,今天给大家介绍的这位专门检测问题酒的高级侍酒师就来给大家支招!

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秦岭一酒007

毕业于澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒专业

葡萄酒讲师、国际高级侍酒师、WSET 4 级

畅销书《澳洲留学那些事》作者

擅长各种吃喝玩乐,

我不能容忍各种假冒伪劣行为,我痛恨假冒伪劣商品的生产和销售。

用实际行动帮助酒友擦亮眼睛,告别假酒

“豪爽率真,不落俗套,张扬,爱恨分明……”这些用来形容东北人的词,用在这个来自辽宁的姑娘身上再合适不过了。 她从事葡萄酒“侦探”业务已经两年了。 近年来,她帮助人们“检测”出无数假酒。 她说:希望世界和平,不再有假酒纠纷!

去澳大利亚留学你需要知道的事情

第一次认识秦岭,是《澳洲留学那些事》书中出现的那个开朗阳光的女孩。 她滔滔不绝地讲述着自己的各种经历。 对于喜欢的朋友,字里行间都是爱和欢乐; 对于你所厌恶的现象,你会直言不讳、批评、抱怨; 为了自己,你会使用各种幽默和自嘲。

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她自称中学时是个“坏”学生,迟到、逃课、做各种事情。 “进入高中后,我平时悠闲的作风一改,变得极其悠闲,无法抗争,无法控制,无法停止说话,最终迫使我出国留学。”

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出国留学后,这个性格非常独特的女孩一刻都不能休息。 不上课的时候,我开着一辆吵闹的手动挡车,车身上有帅气独特的Evolution字样,和专门搞漂移的年轻DK(Drift Kids)混在一起。 “半夜我冻得发抖。 更何况,我还得到处躲警察,偶尔招惹人,还得躲着被追。”在澳洲留学的日子里,“坏学生”秦岭的生活充满了“玩车”在阿德莱德大学学习葡萄酒后,她闯入了葡萄酒的世界,在各种“地狱”培训中练习了自己的“品酒”技巧。

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当时我不禁想,这样一个固执、大胆、不羁、不羁、爱恨分明的女孩回国后会选择怎样的发展道路呢? 有一天,听说她和她的朋友开了一个公众号,我出于好奇就去查看了一下。

“正品柏图斯1982年的年份字体很短(短冬瓜),而假的柏图斯1982年,年份字体明显较高。”

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“再看看这龙舟,我也醉了:兄弟,你的龙舟是被狗咬坏的吗?龙舟也是法国波尔多分级酒,你绝对是一个人,你只是在闲逛而已。”在江湖里,我就怕你不会被刺伤啊……”

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除了她,还有谁能用这种大大咧咧的文笔来调侃假酒呢! 这个当年的“坏学生”,摇身一变成为葡萄酒“打假”斗士!

打假的“责任感”

2008年,秦岭毕业于拥有世界顶级葡萄酒专业的阿德莱德大学。 回国后,我在一家知名葡萄酒公司工作。 在工作的同时,我还获得了WSET文凭和其他国际认可的专业证书。 2016年,她终于忍无可忍,决定做一件事——打击假货!

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当时,秦岭在取得WSET文凭后回到了辽宁老家。 她刚刚辞职,打算给自己好好度个假。 让她没想到的是,在与亲友聚会时,内陆葡萄酒竟然开始流行起来。 即使她不喝酒,人们在待客、送礼时也倾向于选择葡萄酒。 但当我仔细观察朋友手中的各种酒时,却发现几乎没有真正的酒! 这与八年前她回国时在珠三角地区的经历如出一辙。

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假奔富

走上打假之路的另一个契机是,当地一位知名领导听说秦岭懂酒,就特意请秦岭吃饭,帮助鉴定一种酒——他只在招待重要客人时才用的酒。 秦陵欣然接受了邀请,但当她在酒店门口看到他手里的酒一路走来时,她的心就落了下去。 那瓶酒上的标签显然是奔富的山寨品。 尝了之后,果然! 假酒10元。 经进一步询问,对方竟然花了600多元买了一瓶,并持续购买了几年。 听完秦陵的分析,他的脸都绿了。

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这并不是一个孤立的案例。 秦岭发现,“其实很多内陆人喜欢或者需要酒,就是有这个需求。 然而,由于关于葡萄酒的信息严重不对称,消费者不知道它是好是坏,是真是假,而且他们自己不能喝,而且周围也没有人提醒你。 ,你会很容易被骗,而且会继续被骗。”

于是,一种纯粹的“责任感”油然而生。 拥有专业背景、WEST文凭,以及多年的行业经验,她觉得自己应该把这些专业知识更好地运用起来,帮助更多的人。

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说干就干,她立刻和搭档杨德辉商量(人物 杨德辉:学习是我做过的最好的决定),并很快注册了一个公众账号——酒侦探社(原:酒侦探社),与目的是教会消费者如何辨别真假假酒。

打击假冒之路

自2016年7月她出版第一本《最详细的真假酒鉴别指南》以来,在接下来的600多天时间里,检测假酒、教消费者辨别真假酒就成了她的工作重点之一。

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秦岭与搭档杨德辉

从剖析康帝、拉菲、柏图斯、奔富等名酒的真假造假手法,到科普市面上一些20元左右的进口葡萄酒如何勾兑食用色素,再到教大家如何调配食用色素。遇到假酒……每当有成都春糖这样的酒展,我就更忙了。 我和我的搭档会用尽一切手段去“检测”酒展上的各种假冒奇葩产品,然后快速完成草稿。

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“她是一个很有思想的人,我们经常能一起想出很多新的想法,而且她的执行能力也很强,节奏很快,说什么就做什么。另外,我也是一个很没有耐心的人。” ,所以我们有很多新的想法。创意的实施速度非常快。” ——合作了这么久,另一位真探老手杨德辉也看到了这个东北姑娘果断、不马虎的一面。

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杨德辉第一次见到秦岭是在2009年,当时秦岭刚从澳大利亚留学回来,应聘了杨德辉所在的ASC Fine Wines。 “那天她穿着正装,话不多,看上去很有淑女气质,很温柔。” 但很快,杨德辉就发现这样的“第一印象”并不可靠。

这个东北姑娘的举动一点也不“温柔”。 她凶猛霸道。 她的执行力非常高,效率也很高。 有一次,公司需要举办300多人的活动,秦岭一个人全部包办。 从前期策划到现场控制、后期协调,清晰的思路和组织能力可见一斑。

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凭借对假酒的高度敏感,再加上他的果断、执行力高、态度霸道,秦岭很快就积累了很多粉丝。 但压力一直都在。

一开始,很多人都担心秦岭队伍会得罪别人,惹出麻烦。 事实上,他们确实收到了很多律师来信,都是来自拥有注册商标的假酒公司,有的甚至在微信上对他们进行威胁。 但似乎雨比雷大,他们又没有接到过朝廷的传唤,所以也渐渐习惯了。

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“我们文章的措辞相当谨慎,明明是假酒,欺骗消费者,但万一有人能成功注册商标呢?那我就承认你是真酒,但你注册的是大众品牌。”商标,那么我们就有责任告诉消费者,你和真正品牌的酒不是同一种酒。虽然他们每篇文章仍然收到他们的无理投诉,但幸运的是,微信平台到目前为止还没有支持他们的投诉。” 秦陵说道。

假酒乱象趋势及特点

近两年的《真探》经历也让秦岭对中国的假酒现象有了更深刻的认识。 在她看来,当前中国假酒问题呈现三大特点:

第一个是假酒越来越“真”。

这里的“真实”有两种类型。 一是高仿酒。 高仿酒在标签和酒瓶上都非常模仿真酒,尤其是价格较高且知名的品牌,例如奔富(Penfolds)。 这里是此类酒的重灾区,里面的假酒“品质”也较10多年前有所提高。 以前都是三精一水调配而成,现在很多都加了真酒或者一些水。 ,或者质量很差,但无论如何都是真酒,以至于你无法通过一些常规的辨别真假酒的方法来区分。

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康得真假对比

第二种“正品”就是我们刚才提到的商标抢注。 明明是假酒,却竟然比真酒更真实,而且还会转身咬一口真酒。 这种公司占了国际酒厂的便宜,也占了我国的便宜。 商标法存在漏洞,但其真实意图不正是利用已经家喻户晓的品牌名声堂堂地欺骗消费者吗?

第二个特点是假酒集中在少数大品牌和知名产区。 从品牌来看,如拉菲、奔富等;从产地来看,波尔多是重灾区。

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假奔富

我建议购买拉菲、奔富等名酒的朋友一定要谨慎小心,因为其中的陷阱真的很大,而且假酒的数量比你想象的还要普遍! 因为这些酒的销量很高,所以大家都愿意购买。 提起波尔多拉菲奔富,就有一种高品质的感觉。 而那些卖假酒的人恰恰抓住了消费者的这种心理,最愿意在这些酒上做文章。

第三个特点是渠道集中在不懂酒的“朋友”和不懂酒的“经销商或专卖店”。

我问过很多很多人手中的假酒的来历,发现几乎无一例外都是朋友送的、朋友买的、朋友推荐的。 我相信他们所说的朋友并不是亲密的知己,而只是熟人或酒肉朋友。 我也相信,这些“朋友”自己可能并不知道他们介绍或销售的酒是假酒,他们也可能被骗了。

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真假小拉菲对比

只是我们从实际销售假酒的角度去思考,其实这些假酒在五星级酒店里是绝对不允许的,正规的大型经销商也不能销售,因为这些假酒的老板经销商经历了这么多年的经验。 长期以来,我对葡萄酒非常熟悉。 大型连锁超市、酒类专卖店很难进入。 同样的道理,酒类采购的负责人也是非常有见识的。 也就是说,假酒很难进入正规的销售渠道,所以只能从认识的人、街边小店、夜店以及一些刚刚开始酿酒的人那里购买。

喝了这么久怎么能不被刺伤呢? 您想知道如何培养辨别假酒的敏锐眼光吗? 留言告诉小编,我们会帮您联系秦岭老师!