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葡萄酒文化杰宏雪索酒庄冯罗曼尼红葡萄酒简介

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Chezeaux酒庄建于1930年以来由JulienMissery拥有的庄园的基础上。伯纳德·切佐(BernardChezeaux)于1971年加入了酒庄的所有权,在其统治期间将大部分葡萄酒出售给了那些产品。在1993年他的不幸逝世时,他的儿子Jerome接管了酒庄的方向,正是在这一刻,我们成了Jerome的熟人。这是一次偶然的相遇,因为我们的合作完全符合Jerome的意图,即增加酒庄装瓶的葡萄酒量。

该庄园位于NuitsSaintGeorges南部的Premeaux-Prissey,拥有约12公顷的葡萄园,其中一些葡萄园是由Jerome的妻子Pierrette的家族所有。

JeromeChezeaux严格遵循酒窖中最传统的方法,坚定地”不干涉”。他的葡萄酒纯度很有启发性;投资组合中的每一个产品都有低调的威严。手工收获后,葡萄经过3至4天的冷浸渍,整个过程延长约三周。在此期间,实行了遗产和盗版;两种技术的使用程度取决于年份的结构。在延长的高度期间,仅使用土著酵母并且在小橡木桶中发生苹果酸乳酸发酵。每年有四分之一到三分之一的桶被更换,这意味着葡萄酒最多暴露在30%的新橡木桶中。收获后18至24个月,葡萄酒无需过滤即可装瓶。

产区:Vosne-Romanee

葡萄品种:PinotNoir

陈年潜力:15年

酿造:酿酒是传统的。收获的葡萄在露天大桶中发酵12-16天,具体取决于年份。葡萄在发酵开始前经过2-3天的冷浸渍。抽空和瓶盖冲压操作确保葡萄酒在整个葡萄酒中均匀分布。在除去葡萄酒后,将葡萄酒转移到228升橡木桶中(其中30%是全新橡木桶),在装瓶前需15-18个月的瓶中熟成。

香气:清新典雅的香料、红莓和黑莓等香气相当迷人

口感:圆润高雅的口感中,有着相当扎实的单宁结构,是只相当有深度的村庄级佳酿。

佐餐:炖肉、烤鸡

试饮温度:16-18度

杰宏雪索酒庄冯罗曼尼红葡萄酒

  产品介绍

名称:DOMAINE JEROME CHEZEAUX Vosne-Romanee 2017

参考价:¥760/瓶

酒精浓度:12.5%

产地:法国

容量:750ml

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