• 周日. 5 月 26th, 2024

陈年老酒会有市场的主要原因?

不必说传世的经典,也不必说历史的积淀,单是陈年老酒的醇正口感,入口即散的厚重陈香,就足够令人着迷。

  众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏。白酒装瓶出厂后,它内部所发生的变化就没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速了,而是在缓步地发生着变化,口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒也能饮用,且口味很好。这也成为众多爱酒人士和投资者关注陈年瓶装酒的主要原因。

除此之外,陈年老酒的酒文化价值及历史价值更加不可估量,一瓶不可复制的艺术品怎么会没有市场。