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西班牙DO葡萄酒分级

admin

7 月 20, 2023

西班牙属于旧世界产酒国之一,将所产的葡萄酒分为5个等级,由高到低分别为:DOC、DO、VDLT、VC、VDM,在法定产区(DO)的葡萄酒中,又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次。

西班牙属于旧世界葡萄酒产酒国之一,分级制度上借鉴了法国葡萄酒分级制度,将所产的葡萄酒分为5个等级,由高到低分别为:优质法定产区酒DOC(Denomination De Origin Calificda,即DOCa)、法定产区酒DO(Denomination De Origin)、优良地区餐酒VDLT(Vino De La Tierra)、优质日常餐酒VC(Vino Comarcal)、日常餐酒VDM(Vino De Mesa)。

西班牙DO葡萄酒分级

一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后,就不再细分了,但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长,在美国橡木桶中熟成的时间也比较长,于是在法定产区(Denominacion de Origen,简称DO)的葡萄酒中,又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次,这是其他国家没有的。

特级珍藏酒(Gran Reserva)

红葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少18个月在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质绝优。

珍藏酒(Reserva)

与英语reserve的意思一样,红葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年半在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。

陈酿酒(Crianza)

红葡萄酒上市前至少熟成两年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒,适合各个场合,是各种中小型聚会的首选。

新酒(Vino Joven)

上市前至少熟成一年,但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思,窖藏时间非常短,如果经济条件有限,Joven是非常推荐的类型,并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。

在西班牙,这4个档次是有法律责任的,必须经过原产地控制委员会(Instito de Denominaciones de Origen,简称INDO)核准才能标注在酒标上。一旦核准是必须要在酒标中明确标示出来的。